La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Biscotti croccanti e proteici con mandorle intere e semi di lino: snack nutriente che soddisfa la fame senza rinunce, perfetto per chi segue una dieta ricca di proteine.
Tid
50m
Portioner
24 portioner
Niveau
Media
95 kcal
Calorie
5 g
Proteine
7 g
Carboidrati
5 g
Grassi
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Tilmeld dig gratis Ho già un accountPreriscaldare il forno a 180°C in modalità ventilata. Foderare uno stampo da plumcake (20 cm) con carta forno.
In un frullatore, triturare insieme 60 g di mandorle e 15 g di semi di lino fino a ottenere una farina grezza. Trasferire in una ciotola e tenere da parte.
In un'altra ciotola, setacciare insieme la polvere proteica, la fecola, il bicarbonato e il sale. Mescolare con la farina di mandorle e semi.
In una terza ciotola, montare gli albumi con l'eritritolo e l'estratto di vaniglia con le fruste elettriche fino a ottenere una schiuma stabile e lucida (circa 3-4 minuti).
Aggiungere delicatamente il composto secco agli albumi montati, piegando dal basso verso l'alto con una spatola morbida, facendo attenzione a non smontare.
Incorporare le restanti mandorle intere (20 g) e i semi di lino non tritati (10 g) mescolando con cura.
Versare il composto nello stampo preparato e distribuire in modo uniforme.
Cuocere a 180°C per 20-22 minuti, fino a quando la superficie risulta dorata e elastica al tatto.
Estrarre dal forno, sformaredel panetto su una gratella e far intiepidire per 10 minuti.
Abbassare la temperatura del forno a 150°C.
Con un coltello seghettato, affettare il panetto in fette spesse circa 3 mm.
Disporre le fette su una placca con carta forno, lasciando poco spazio tra loro.
Tostare a 150°C per 12-15 minuti, fino a quando i bordi sono croccanti e il colore è dorato uniforme. A metà cottura, capovolgere le fette per asciugare uniformemente.
Estrarre dal forno e lasciare raffreddare completamente su una gratella (i biscotti diventeranno ancora più croccanti una volta freddi).
Conservare in un barattolo a chiusura ermetica per massimo 8 giorni.
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Madkultur
Biscotti croccanti alle mandorle Protein er en meget elsket ret fra Italiana-køkkenet med rødder i traditionen fra Facile. Den rummer den tryghed og gavmildhed, der kendetegner et ægte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen altid først. De moderne versioner er skabt for at respektere rettens ånd og tilpasse den til forskellige behov.
Madlavningstips
FAQ
Nyttige svar, før du vælger din version.
Ja. Den er ofte endnu bedre efter at have hvilet, og den varmer op fortrinligt.
Low Fat-versionen er designet til at reducere fedtindholdet, mens rettens struktur bevares.
Protein-versionen øger protein- og mæthedsniveauet.
De fleste versioner fryser godt i enkeltportioner til meal prep.
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