Cuisines populaires
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Biscotti croccanti e proteici con mandorle intere e semi di lino: snack nutriente che soddisfa la fame senza rinunce, perfetto per chi segue una dieta ricca di proteine.
Temps
50m
Portions
24 portions
Niveau
Media
95 kcal
Calorie
5 g
Proteine
7 g
Carboidrati
5 g
Grassi
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S'abonner gratuitement Ho già un accountPreriscaldare il forno a 180°C in modalità ventilata. Foderare uno stampo da plumcake (20 cm) con carta forno.
In un frullatore, triturare insieme 60 g di mandorle e 15 g di semi di lino fino a ottenere una farina grezza. Trasferire in una ciotola e tenere da parte.
In un'altra ciotola, setacciare insieme la polvere proteica, la fecola, il bicarbonato e il sale. Mescolare con la farina di mandorle e semi.
In una terza ciotola, montare gli albumi con l'eritritolo e l'estratto di vaniglia con le fruste elettriche fino a ottenere una schiuma stabile e lucida (circa 3-4 minuti).
Aggiungere delicatamente il composto secco agli albumi montati, piegando dal basso verso l'alto con una spatola morbida, facendo attenzione a non smontare.
Incorporare le restanti mandorle intere (20 g) e i semi di lino non tritati (10 g) mescolando con cura.
Versare il composto nello stampo preparato e distribuire in modo uniforme.
Cuocere a 180°C per 20-22 minuti, fino a quando la superficie risulta dorata e elastica al tatto.
Estrarre dal forno, sformaredel panetto su una gratella e far intiepidire per 10 minuti.
Abbassare la temperatura del forno a 150°C.
Con un coltello seghettato, affettare il panetto in fette spesse circa 3 mm.
Disporre le fette su una placca con carta forno, lasciando poco spazio tra loro.
Tostare a 150°C per 12-15 minuti, fino a quando i bordi sono croccanti e il colore è dorato uniforme. A metà cottura, capovolgere le fette per asciugare uniformemente.
Estrarre dal forno e lasciare raffreddare completamente su una gratella (i biscotti diventeranno ancora più croccanti una volta freddi).
Conservare in un barattolo a chiusura ermetica per massimo 8 giorni.
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Culture culinaire
Biscotti croccanti alle mandorle Protein est un plat très apprécié de la cuisine Italiana, avec des racines dans la tradition de Facile. Il incarne le réconfort et la générosité d'une vraie table familiale.
Sur Tasty Table Diary, l'original vient toujours en premier. Les versions modernes sont créées pour respecter l'esprit du plat en l'adaptant à différents besoins.
Conseils de cuisine
FAQ
Réponses utiles avant de choisir votre version.
Oui. C'est souvent encore meilleur après repos, et cela se réchauffe très bien.
La version Low Fat est conçue pour réduire les graisses tout en conservant la structure du plat.
La version Protein augmente les protéines et la satiété.
La plupart des versions se congèlent bien en portions individuelles pour le meal prep.
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