La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
La bougatsa greca reinventata in versione leggera: crema proteica alla vaniglia e limone, sfoglia croccante con meno burro, guarnita di pistacchio e miele. Dolce sofisticato, fit e saziante, perfetto dopo cena.
Tid
45m
Portioner
8 portioner
Niveau
Media
245 kcal
Calorie
9 g
Proteine
28 g
Carboidrati
11 g
Grassi
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Tilmeld dig gratis Ho già un accountPreriscaldare il forno a 180°C.
In una casseruola, versare il latte scremato, le 3 uova intere, 1 tuorlo, l'amido di mais, lo zucchero, i semi della vaniglia e la scorza di limone grattugiata.
Cuocere a fuoco medio-basso, mescolando costantemente per 8-10 minuti, fino a ottenere una crema densa e liscia. Aggiungere le proteine in polvere negli ultimi 2 minuti di cottura, mescolando bene per evitare grumi. Togliere dal fuoco e lasciar raffreddare 5 minuti.
Sciogliere il burro chiarificato a fuoco dolce.
In una tortiera rotonda (Ø 24 cm) antiaderente, spennellare il fondo e i bordi con pochissimo burro sciolto. Stendere il primo foglio di pasta fillo e nebulizzare leggermente con olio di cocco spray. Proseguire stratificando 3 fogli in totale, spruzzando ogni strato.
Versare la crema proteica all'interno, livellando la superficie.
Coprire con i 3 fogli di pasta fillo rimasti, stratificandoli e spruzzando leggermente di olio dopo ogni foglio. Piegare i bordi in eccesso verso l'interno e spruzzare la superficie finale.
Infornare per 23-25 minuti a 180°C, fino a doratura croccante. La pasta deve risultare color oro chiaro.
Estrarre dal forno e lasciar riposare 10 minuti prima di tagliare.
Al momento del servizio, guarnire con pistacchio tritato e un filo di miele.
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Madkultur
Bougatsa greca miele e pistacchi er en meget elsket ret fra Italiana-køkkenet med rødder i traditionen fra Media. Den rummer den tryghed og gavmildhed, der kendetegner et ægte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen altid først. De moderne versioner er skabt for at respektere rettens ånd og tilpasse den til forskellige behov.
Madlavningstips
FAQ
Nyttige svar, før du vælger din version.
Ja. Den er ofte endnu bedre efter at have hvilet, og den varmer op fortrinligt.
Low Fat-versionen er designet til at reducere fedtindholdet, mens rettens struktur bevares.
Protein-versionen øger protein- og mæthedsniveauet.
De fleste versioner fryser godt i enkeltportioner til meal prep.
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