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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
La bougatsa greca reinventata in versione leggera: crema proteica alla vaniglia e limone, sfoglia croccante con meno burro, guarnita di pistacchio e miele. Dolce sofisticato, fit e saziante, perfetto dopo cena.
Tijd
45m
Porties
8 porties
Niveau
Media
245 kcal
Calorie
9 g
Proteine
28 g
Carboidrati
11 g
Grassi
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Schrijf je gratis in Ho già un accountPreriscaldare il forno a 180°C.
In una casseruola, versare il latte scremato, le 3 uova intere, 1 tuorlo, l'amido di mais, lo zucchero, i semi della vaniglia e la scorza di limone grattugiata.
Cuocere a fuoco medio-basso, mescolando costantemente per 8-10 minuti, fino a ottenere una crema densa e liscia. Aggiungere le proteine in polvere negli ultimi 2 minuti di cottura, mescolando bene per evitare grumi. Togliere dal fuoco e lasciar raffreddare 5 minuti.
Sciogliere il burro chiarificato a fuoco dolce.
In una tortiera rotonda (Ø 24 cm) antiaderente, spennellare il fondo e i bordi con pochissimo burro sciolto. Stendere il primo foglio di pasta fillo e nebulizzare leggermente con olio di cocco spray. Proseguire stratificando 3 fogli in totale, spruzzando ogni strato.
Versare la crema proteica all'interno, livellando la superficie.
Coprire con i 3 fogli di pasta fillo rimasti, stratificandoli e spruzzando leggermente di olio dopo ogni foglio. Piegare i bordi in eccesso verso l'interno e spruzzare la superficie finale.
Infornare per 23-25 minuti a 180°C, fino a doratura croccante. La pasta deve risultare color oro chiaro.
Estrarre dal forno e lasciar riposare 10 minuti prima di tagliare.
Al momento del servizio, guarnire con pistacchio tritato e un filo di miele.
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Eetcultuur
Bougatsa greca miele e pistacchi is een geliefd gerecht uit de Italiana keuken, met wortels in de traditie van Media. Het omvat het comfort en de vrijgevigheid van een echte huistafel.
Op Tasty Table Diary staat het origineel altijd voorop. De moderne versies zijn gecreëerd om de geest van het gerecht te respecteren en het aan te passen aan verschillende behoeften.
Kooktips
FAQ
Handige antwoorden voordat je jouw versie kiest.
Ja. Het is vaak nog lekkerder na het rusten, en het warmt uitstekend op.
De Low Fat versie is bedoeld om vetten te verminderen terwijl de structuur van het gerecht behouden blijft.
De Protein versie verhoogt het eiwitgehalte en het verzadigingsgevoel.
De meeste versies vriezen goed in als afzonderlijke porties voor de maaltijdvoorbereiding.
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