La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una meringata leggera e proteica con base croccante di albume e mandorle, ripiena di crema proteica vanigliata e lamponi freschi: il dolce fit che soddisfa senza sensi di colpa.
Tid
48m
Portioner
12 portioner
Niveau
Media
195 kcal
Calorie
9 g
Proteine
22 g
Carboidrati
7 g
Grassi
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Tilmeld dig gratis Ho già un accountPreriscaldare il forno a 170°C in modalità ventilata. Foderare due tortiere da 24 cm con carta forno.
Montare i 4 albumi con un pizzico di sale fino a ottenere picchi saldi. Aggiungere gradualmente lo zucchero di canna e continuare a montare fino a una meringa compatta e lucida.
Tritare finemente le mandorle in robot da cucina, poi mescolarle con la farina di riso e l'amido di patata.
Incorporare delicatamente il composto di polveri agli albumi montati con movimenti dal basso verso l'alto usando una spatola, senza smontare la meringa.
Distribuire il composto uniformemente nelle tortiere a uno spessore di circa 1 cm e infornare per 15-18 minuti fino a doratura leggera. Il centro deve restare leggermente morbido.
Lasciare raffreddare completamente nelle tortiere, poi trasferire in congelatore per 30 minuti.
Scaldare il latte scremato con il baccello di vaniglia aperto, aggiungere i tuorli leggermente sbattuti e il miele, cuocere a bagnomaria fino a ottenere una crema liscia (non deve bollire). Togliere dal fuoco.
Sciogliere la gelatina in 3 cucchiai di acqua fredda, aggiungerla alla crema e mescolare fino a completo scioglimento. Fare raffreddare a temperatura ambiente.
Una volta intiepidita, unire la ricotta proteica e lo yogurt greco alla crema, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo e cremoso.
Disporre i lamponi freschi sulla base di meringata congelata, versarvi sopra la crema proteica e livellare. Riportare in congelatore per almeno 4 ore.
Passare un coltello caldo attorno al bordo prima di sformare. Spolverare con zucchero di canna integrale al momento del servizio.
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På Tasty Table Diary kommer originalen altid først. De moderne versioner er skabt for at respektere rettens ånd og tilpasse den til forskellige behov.
Madlavningstips
FAQ
Nyttige svar, før du vælger din version.
Ja. Den er ofte endnu bedre efter at have hvilet, og den varmer op fortrinligt.
Low Fat-versionen er designet til at reducere fedtindholdet, mens rettens struktur bevares.
Protein-versionen øger protein- og mæthedsniveauet.
De fleste versioner fryser godt i enkeltportioner til meal prep.
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