La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una meringata leggera e proteica con base croccante di albume e mandorle, ripiena di crema proteica vanigliata e lamponi freschi: il dolce fit che soddisfa senza sensi di colpa.
Час
48m
Порції
12 порцій
Рівень
Media
195 kcal
Calorie
9 g
Proteine
22 g
Carboidrati
7 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Підписатися безкоштовно Ho già un accountPreriscaldare il forno a 170°C in modalità ventilata. Foderare due tortiere da 24 cm con carta forno.
Montare i 4 albumi con un pizzico di sale fino a ottenere picchi saldi. Aggiungere gradualmente lo zucchero di canna e continuare a montare fino a una meringa compatta e lucida.
Tritare finemente le mandorle in robot da cucina, poi mescolarle con la farina di riso e l'amido di patata.
Incorporare delicatamente il composto di polveri agli albumi montati con movimenti dal basso verso l'alto usando una spatola, senza smontare la meringa.
Distribuire il composto uniformemente nelle tortiere a uno spessore di circa 1 cm e infornare per 15-18 minuti fino a doratura leggera. Il centro deve restare leggermente morbido.
Lasciare raffreddare completamente nelle tortiere, poi trasferire in congelatore per 30 minuti.
Scaldare il latte scremato con il baccello di vaniglia aperto, aggiungere i tuorli leggermente sbattuti e il miele, cuocere a bagnomaria fino a ottenere una crema liscia (non deve bollire). Togliere dal fuoco.
Sciogliere la gelatina in 3 cucchiai di acqua fredda, aggiungerla alla crema e mescolare fino a completo scioglimento. Fare raffreddare a temperatura ambiente.
Una volta intiepidita, unire la ricotta proteica e lo yogurt greco alla crema, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo e cremoso.
Disporre i lamponi freschi sulla base di meringata congelata, versarvi sopra la crema proteica e livellare. Riportare in congelatore per almeno 4 ore.
Passare un coltello caldo attorno al bordo prima di sformare. Spolverare con zucchero di canna integrale al momento del servizio.
Порівняти версії
Оберіть версію, що підходить вашому столу сьогодні.
Культура їжі
Dacquoise ai lamponi Protein — це дуже улюблена страва кухні Italiana, що сягає корінням у традиції Media. Вона несе в собі затишок і щедрість справжнього домашнього столу.
На Tasty Table Diary оригінал завжди стоїть на першому місці. Сучасні версії створені, щоб зберегти дух страви, адаптуючи її до різних потреб.
Поради щодо приготування
FAQ
Корисні відповіді перед вибором версії.
Так. Найчастіше вона стає ще смачнішою після відпочинку та чудово розігрівається.
Версія Low Fat розроблена для зменшення жирів із збереженням структури страви.
Версія Protein підвищує вміст білка і відчуття ситості.
Більшість версій добре заморожуються порційно — ідеально для meal prep.
WOW TV
Відео може пов'язувати рецепт із WOW TV, кулінарними шоу або уроками Academy.
Дивитися відео →Tasty Table Academy
Вивчіть логіку трансформації рецептів у The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Відкрити курс →Статті та навчання
Кожен рецепт може посилатися на гіди, ресурси мережі та шляхи в Academy.
Tasty Table Diary
Гід
Відкрити →Ricette per Dimagrire
Network Reader
Відкрити →Tasty Table Academy
Курс
Відкрити →Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
