La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Éclairs croccanti ripieni di crema proteica leggera ai frutti rossi e arancia: il dolce fit che non rinuncia al gusto, con il 45% di proteine in più rispetto alla versione classica e solo 185 kcal a pezzo.
Tid
1h 15m
Portioner
12 portioner
Niveau
Media
185 kcal
Calorie
7 g
Proteine
19 g
Carboidrati
8 g
Grassi
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Tilmeld dig gratis Ho già un accountPreriscaldare il forno a 200°C e foderare una teglia con carta forno.
In un pentolino, portare a ebollizione 200 ml di acqua con il burro tagliato a pezzi e un pizzico di sale.
Togliere dal fuoco e aggiungere la farina integrale, mescolare vigorosamente con un cucchiaio di legno fino a formare un impasto omogeneo. Lasciar intiepidire 5 minuti.
Aggiungere le uova una alla volta, incorporando bene dopo ogni aggiunta, fino a ottenere un impasto liscio e brillante.
Trasferire l'impasto in una tasca da pasticceria con bocchetta liscia e formare 12 bastoncini di 10 cm sulla teglia, distanziati di 4 cm.
Infornare a 200°C per 25 minuti fino a doratura. Spegnere il forno, socchiuderlo e lasciare asciugare gli éclairs per 5 minuti. Raffreddare completamente.
Nel frattempo, ammollare la gelatina in acqua fredda per 5 minuti. Far scaldare i frutti rossi in un pentolino a fuoco basso per 3 minuti, aggiungere il miele, mescolare.
In una ciotola, montare lo yogurt greco con la ricotta fino a ottenere una crema soffice. Aggiungere i tuorli, l'amido e la scorza d'arancia grattugiata, mescolare bene.
Strizzare la gelatina e scioglierla nei frutti rossi tiepidi, mescolare e unire alla crema di yogurt. Amalgamare delicatamente, coprire e refrigerare 2 ore.
Una volta fredda, riempire gli éclairs con la crema usando una tasca da pasticceria o una siringa da cucina.
Cospargere la superficie di polvere di nocciola e una gocccia di succo di limone fresco.
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Madkultur
Éclair all'arancia er en meget elsket ret fra Italiana-køkkenet med rødder i traditionen fra Media. Den rummer den tryghed og gavmildhed, der kendetegner et ægte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen altid først. De moderne versioner er skabt for at respektere rettens ånd og tilpasse den til forskellige behov.
Madlavningstips
FAQ
Nyttige svar, før du vælger din version.
Ja. Den er ofte endnu bedre efter at have hvilet, og den varmer op fortrinligt.
Low Fat-versionen er designet til at reducere fedtindholdet, mens rettens struktur bevares.
Protein-versionen øger protein- og mæthedsniveauet.
De fleste versioner fryser godt i enkeltportioner til meal prep.
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