食の文化
ストーリー： Éclair all'arancia
Éclair all'arancia は Italiana 料理で広く愛される一皿で、Media の伝統に根ざしています。本物の家庭の食卓が持つ温かさと豊かさが詰まっています。
Tasty Table Diary では、オリジナルが常に最初に来ます。モダンバージョンは料理の本質を尊重しながら、様々なニーズに合わせて作られています。
メディア, イタリア
Éclair all'arancia
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
バージョン Original
Éclairs croccanti ripieni di crema proteica leggera ai frutti rossi e arancia: il dolce fit che non rinuncia al gusto, con il 45% di proteine in più rispetto alla versione classica e solo 185 kcal a pezzo.
時間
1h 15m
人数
12 人分
レベル
Media
栄養価のサマリー
185 kcal
Calorie
7 g
Proteine
19 g
Carboidrati
8 g
Grassi
食材
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1
Preriscaldare il forno a 200°C e foderare una teglia con carta forno.
2
In un pentolino, portare a ebollizione 200 ml di acqua con il burro tagliato a pezzi e un pizzico di sale.
3
Togliere dal fuoco e aggiungere la farina integrale, mescolare vigorosamente con un cucchiaio di legno fino a formare un impasto omogeneo. Lasciar intiepidire 5 minuti.
4
Aggiungere le uova una alla volta, incorporando bene dopo ogni aggiunta, fino a ottenere un impasto liscio e brillante.
5
Trasferire l'impasto in una tasca da pasticceria con bocchetta liscia e formare 12 bastoncini di 10 cm sulla teglia, distanziati di 4 cm.
6
Infornare a 200°C per 25 minuti fino a doratura. Spegnere il forno, socchiuderlo e lasciare asciugare gli éclairs per 5 minuti. Raffreddare completamente.
7
Nel frattempo, ammollare la gelatina in acqua fredda per 5 minuti. Far scaldare i frutti rossi in un pentolino a fuoco basso per 3 minuti, aggiungere il miele, mescolare.
8
In una ciotola, montare lo yogurt greco con la ricotta fino a ottenere una crema soffice. Aggiungere i tuorli, l'amido e la scorza d'arancia grattugiata, mescolare bene.
9
Strizzare la gelatina e scioglierla nei frutti rossi tiepidi, mescolare e unire alla crema di yogurt. Amalgamare delicatamente, coprire e refrigerare 2 ore.
10
Una volta fredda, riempire gli éclairs con la crema usando una tasca da pasticceria o una siringa da cucina.
11
Cospargere la superficie di polvere di nocciola e una gocccia di succo di limone fresco.
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今日の食卓に合ったバージョンを選んでください。
料理のヒント
完璧な仕上がりのためのコツ
最高の風味のために、できる限り新鮮な食材を使いましょう。
ゆっくりと味を重ね、調理しながら味見をしてください。
調理を急がないこと——バランスがすべてです。
提供前に Éclair all'arancia をしばらく休ませましょう。
FAQ
このレシピに関するQ&A
バージョンを選ぶ前に役立つ回答集。
Éclair all'arancia は前もって準備できますか？
はい。寝かせた後の方がさらに美味しくなることが多く、温め直しも上手くいきます。
最もヘルシーなバージョンはどれですか？
Low Fat バージョンは、料理の構成を保ちながら脂質を抑えるように設計されています。
フィットネスに最適なバージョンはどれですか？
Protein バージョンはタンパク質と満腹感を高めます。
冷凍できますか？
ほとんどのバージョンは、ミールプレップ用に一人分ずつ冷凍保存できます。
Dove mangiarla
Dove mangiare la migliore Éclair all'arancia
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