La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Éclairs croccanti ripieni di crema proteica leggera ai frutti rossi e arancia: il dolce fit che non rinuncia al gusto, con il 45% di proteine in più rispetto alla versione classica e solo 185 kcal a pezzo.
Час
1h 15m
Порції
12 порцій
Рівень
Media
185 kcal
Calorie
7 g
Proteine
19 g
Carboidrati
8 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Підписатися безкоштовно Ho già un accountPreriscaldare il forno a 200°C e foderare una teglia con carta forno.
In un pentolino, portare a ebollizione 200 ml di acqua con il burro tagliato a pezzi e un pizzico di sale.
Togliere dal fuoco e aggiungere la farina integrale, mescolare vigorosamente con un cucchiaio di legno fino a formare un impasto omogeneo. Lasciar intiepidire 5 minuti.
Aggiungere le uova una alla volta, incorporando bene dopo ogni aggiunta, fino a ottenere un impasto liscio e brillante.
Trasferire l'impasto in una tasca da pasticceria con bocchetta liscia e formare 12 bastoncini di 10 cm sulla teglia, distanziati di 4 cm.
Infornare a 200°C per 25 minuti fino a doratura. Spegnere il forno, socchiuderlo e lasciare asciugare gli éclairs per 5 minuti. Raffreddare completamente.
Nel frattempo, ammollare la gelatina in acqua fredda per 5 minuti. Far scaldare i frutti rossi in un pentolino a fuoco basso per 3 minuti, aggiungere il miele, mescolare.
In una ciotola, montare lo yogurt greco con la ricotta fino a ottenere una crema soffice. Aggiungere i tuorli, l'amido e la scorza d'arancia grattugiata, mescolare bene.
Strizzare la gelatina e scioglierla nei frutti rossi tiepidi, mescolare e unire alla crema di yogurt. Amalgamare delicatamente, coprire e refrigerare 2 ore.
Una volta fredda, riempire gli éclairs con la crema usando una tasca da pasticceria o una siringa da cucina.
Cospargere la superficie di polvere di nocciola e una gocccia di succo di limone fresco.
Порівняти версії
Оберіть версію, що підходить вашому столу сьогодні.
Культура їжі
Éclair all'arancia — це дуже улюблена страва кухні Italiana, що сягає корінням у традиції Media. Вона несе в собі затишок і щедрість справжнього домашнього столу.
На Tasty Table Diary оригінал завжди стоїть на першому місці. Сучасні версії створені, щоб зберегти дух страви, адаптуючи її до різних потреб.
Поради щодо приготування
FAQ
Корисні відповіді перед вибором версії.
Так. Найчастіше вона стає ще смачнішою після відпочинку та чудово розігрівається.
Версія Low Fat розроблена для зменшення жирів із збереженням структури страви.
Версія Protein підвищує вміст білка і відчуття ситості.
Більшість версій добре заморожуються порційно — ідеально для meal prep.
WOW TV
Відео може пов'язувати рецепт із WOW TV, кулінарними шоу або уроками Academy.
Дивитися відео →Tasty Table Academy
Вивчіть логіку трансформації рецептів у The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Відкрити курс →Статті та навчання
Кожен рецепт може посилатися на гіди, ресурси мережі та шляхи в Academy.
Tasty Table Diary
Гід
Відкрити →Ricette per Dimagrire
Network Reader
Відкрити →Tasty Table Academy
Курс
Відкрити →Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
