La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una focaccia rivisitata con farina integrale e proteine del siero, croccante fuori e soffice dentro, perfetta per uno snack fit senza sensi di colpa. Ogni fetta ha 180 kcal e 8,5 g di proteine.
Tid
50m
Portioner
8 portioner
Niveau
Media
180 kcal
Calorie
9 g
Proteine
22 g
Carboidrati
5 g
Grassi
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Tilmeld dig gratis Ho già un accountSciogliere il lievito in 50 ml di acqua tiepida (40°C) insieme a un pizzico di zucchero, attendere 5 minuti fino a formare una schiuma leggera.
In una ciotola grande, mescolare la farina integrale, le proteine del siero setacciate, il sale e l'origano.
Aggiungere il lievito attivato e l'acqua rimanante (230 ml), impastare per 8-10 minuti a mano o con impastatrice fino a ottenere un impasto liscio e elastico. L'impasto sarà più umido rispetto a una focaccia tradizionale: è normale.
Aggiungere 10 ml di olio extravergine e continuare a impastare per 2 minuti finché l'olio non sia completamente incorporato.
Coprire la ciotola con pellicola trasparente e lasciare lievitare a temperatura ambiente (22-24°C) per 1 ora, fino al raddoppio del volume.
Trasferire l'impasto su una teglia 30x40 cm rivestita di carta forno, allargare delicatamente con i polpastrelli fino a uno spessore di 1,5 cm.
Coprire di nuovo e lasciare lievitare per 45 minuti.
Nel frattempo, preriscaldare il forno a 220°C.
Distribuire i pomodorini dimezzati sulla superficie della focaccia, premendo leggermente. Spennellare con 5 ml di olio extravergine, aggiungere pepe nero e un pizzico di sale.
Cuocere in forno per 18-20 minuti, fino a quando la focaccia diventa dorata e leggermente croccante ai bordi.
Estrarre dal forno e lasciare raffreddare per 10 minuti prima di tagliare.
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Madkultur
Focaccia ad alta idratazione TM6 Low Fat er en meget elsket ret fra Italiana-køkkenet med rødder i traditionen fra Facile. Den rummer den tryghed og gavmildhed, der kendetegner et ægte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen altid først. De moderne versioner er skabt for at respektere rettens ånd og tilpasse den til forskellige behov.
Madlavningstips
FAQ
Nyttige svar, før du vælger din version.
Ja. Den er ofte endnu bedre efter at have hvilet, og den varmer op fortrinligt.
Low Fat-versionen er designet til at reducere fedtindholdet, mens rettens struktur bevares.
Protein-versionen øger protein- og mæthedsniveauet.
De fleste versioner fryser godt i enkeltportioner til meal prep.
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