La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una focaccia rivisitata con farina integrale e proteine del siero, croccante fuori e soffice dentro, perfetta per uno snack fit senza sensi di colpa. Ogni fetta ha 180 kcal e 8,5 g di proteine.
Time
50m
Servings
8 servings
Level
Media
180 kcal
Calorie
9 g
Proteine
22 g
Carboidrati
5 g
Grassi
Sign up for free to access over 90,000 recipes and stay up to date with new ones. One account for our whole ecosystem.
Sign up free I already have an accountSciogliere il lievito in 50 ml di acqua tiepida (40°C) insieme a un pizzico di zucchero, attendere 5 minuti fino a formare una schiuma leggera.
In una ciotola grande, mescolare la farina integrale, le proteine del siero setacciate, il sale e l'origano.
Aggiungere il lievito attivato e l'acqua rimanante (230 ml), impastare per 8-10 minuti a mano o con impastatrice fino a ottenere un impasto liscio e elastico. L'impasto sarà più umido rispetto a una focaccia tradizionale: è normale.
Aggiungere 10 ml di olio extravergine e continuare a impastare per 2 minuti finché l'olio non sia completamente incorporato.
Coprire la ciotola con pellicola trasparente e lasciare lievitare a temperatura ambiente (22-24°C) per 1 ora, fino al raddoppio del volume.
Trasferire l'impasto su una teglia 30x40 cm rivestita di carta forno, allargare delicatamente con i polpastrelli fino a uno spessore di 1,5 cm.
Coprire di nuovo e lasciare lievitare per 45 minuti.
Nel frattempo, preriscaldare il forno a 220°C.
Distribuire i pomodorini dimezzati sulla superficie della focaccia, premendo leggermente. Spennellare con 5 ml di olio extravergine, aggiungere pepe nero e un pizzico di sale.
Cuocere in forno per 18-20 minuti, fino a quando la focaccia diventa dorata e leggermente croccante ai bordi.
Estrarre dal forno e lasciare raffreddare per 10 minuti prima di tagliare.
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Focaccia ad alta idratazione TM6 Low Fat is a much-loved dish of Italiana cuisine, with roots in the tradition of Facile. It captures the comfort and generosity of a real home table.
On Tasty Table Diary the original always comes first. The modern versions are created to respect the spirit of the dish while adapting it to different needs.
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Yes. It is often even better after resting, and it reheats beautifully.
The Low Fat version is designed to reduce fat while keeping the structure of the dish.
The Protein version boosts protein and satiety.
Most versions freeze well in single portions for meal prep.
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