Mahi Sorkh Shodeh (Persian Fried Fish) Protein

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri la versione leggera e proteica del Mahi Sorkh Shodeh, un piatto di pesce persiano ricco di sapore e salute!

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Tid

30m

Portioner

4 portioner

Niveau

Media

Ingredienser

500 g filetti di pesce bianco (es. merluzzo)

2 cucchiai di farina di mandorle

1 cucchiaino di curcuma in polvere

1 cucchiaino di paprika affumicata

1 cucchiaino di aglio in polvere

1 cucchiaino di sale

1 cucchiaino di pepe nero

1 cucchiaio di olio d'oliva

1 cucchiaio di acqua calda

1 pizzico di zafferano

Succo di 1 arancia

Succo di 1 lime

Fette di arancia e lime per servire

Fremgangsmåde

1

In una ciotola piccola, mescola lo zafferano con l'acqua calda e lascia riposare.

2

In un piatto, unisci la farina di mandorle, la curcuma, la paprika, l'aglio in polvere, il sale e il pepe. Mescola bene.

3

Asciuga i filetti di pesce con della carta assorbente e tagliali in pezzi di circa 7 cm.

4

Passa ogni pezzo di pesce nel mix di farina di mandorle, assicurandoti che siano ben ricoperti.

5

Scalda l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio.

6

Cuoci i filetti di pesce per circa 4-5 minuti per lato, fino a quando non sono dorati e cotti in modo uniforme.

7

A metà cottura, aggiungi l'acqua con lo zafferano sopra il pesce.

8

Trasferisci il pesce su un piatto da portata e spruzza il succo d'arancia e lime sopra.

9

Servi con fette di arancia e lime a lato.

Næringsindhold på et øjeblik

320 kcal

Calorie

30 g

Proteine

15 g

Carboidrati

10 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri la versione leggera e proteica del tradizionale Mahi Sorkh Shodeh, perfetta per una cena sana e gustosa!

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Tid

30m

Portioner

4 portioner

Niveau

Facile

Ingredienser

400 g di filetto di pesce bianco (merluzzo o nasello)

1 cucchiaino di curcuma

1/2 cucchiaino di pepe nero

1/2 cucchiaino di aglio in polvere

1/2 cucchiaino di cipolla in polvere

1 cucchiaio di farina di mandorle

1 cucchiaio di olio d'oliva

1 cucchiaino di zafferano in polvere

50 ml di acqua calda

Succo di 1 limone

Sale q.b

Fette di limone e lime per servire

Fremgangsmåde

1

In una ciotola, mescola lo zafferano in polvere con l'acqua calda e lascia riposare.

2

In un piatto, unisci la farina di mandorle, la curcuma, il pepe, l'aglio e la cipolla in polvere, mescolando bene.

3

Asciuga i filetti di pesce con carta assorbente, poi tagliali a pezzi di circa 8 cm e condiscili con sale.

4

Passa i pezzi di pesce nella miscela di farina di mandorle fino a coprire tutte le superfici.

5

Scalda l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio.

6

Cuoci il pesce per circa 5-6 minuti per lato, finché non è dorato e si sfalda facilmente.

7

Aggiungi il composto di zafferano sopra il pesce durante l'ultima cottura.

8

Trasferisci il pesce su un piatto da portata e spremi il succo di limone sopra. Servi con fette di limone e lime.

Næringsindhold på et øjeblik

320 kcal

Calorie

28 g

Proteine

6 g

Carboidrati

20 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri la versione leggera e proteica del Mahi Sorkh Shodeh, un delizioso pesce con salsa di agrumi che conquista il palato!

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Tid

30m

Portioner

4 portioner

Niveau

Media

Ingredienser

500g filetti di pesce bianco (merluzzo o nasello)

1 cucchiaino di zafferano

2 cucchiai di succo di limone

1 cucchiaio di olio d'oliva

1 cucchiaino di paprika affumicata

1 cucchiaino di aglio in polvere

1 cucchiaino di cipolla in polvere

sale q.b

pepe nero q.b

2 arance (a spicchi) per guarnire

1 lime (a spicchi) per guarnire

Fremgangsmåde

1

Inizia preparando la marinata: in una ciotola, mescola il succo di limone con lo zafferano sciolto in un po' di acqua calda. Aggiungi sale, pepe, paprika, aglio e cipolla in polvere.

2

Taglia i filetti di pesce in pezzi di circa 7 cm e immergili nella marinata, lasciandoli riposare per circa 10 minuti.

3

Scalda l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio.

4

Scola i pezzi di pesce dalla marinata e cuocili nella padella per 6-7 minuti per lato, fino a doratura e cottura completa.

5

Trasferisci il pesce su un piatto da portata e guarnisci con spicchi di arancia e lime. Servi caldo, accompagnato da una fresca insalata.

Næringsindhold på et øjeblik

420 kcal

Calorie

36 g

Proteine

12 g

Carboidrati

24 g

Grassi

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Version Low Fat

Scopri una versione leggera del Mahi Sorkh Shodeh, ricca di sapori e ottima per la cena!

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Tid

30m

Portioner

4 portioner

Niveau

Facile

Ingredienser

400 g di filetto di pesce spada

1 cucchiaio di farina di riso

1 cucchiaino di curcuma in polvere

1 cucchiaino di paprika dolce

1/2 cucchiaino di aglio in polvere

1/2 cucchiaino di pepe nero macinato

1 pizzico di sale

1 cucchiaio di succo di limone

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

1 cucchiaino di zafferano in polvere

50 ml di acqua calda

succo di 1 arancia biologica

Fremgangsmåde

1

In una ciotolina, mescola lo zafferano in polvere con l'acqua calda e lascia riposare per 5 minuti.

2

In una ciotola grande, unisci la farina di riso, la curcuma, la paprika, l'aglio in polvere, il pepe e il sale. Mescola bene.

3

Asciuga i filetti di pesce spada con carta assorbente e condisci con il succo di limone.

4

Passa i filetti di pesce nella miscela di farina, assicurandoti che siano ben rivestiti.

5

Scalda l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio.

6

Adagia i filetti di pesce nella padella e cuoci per circa 5 minuti per lato, fino a che non siano dorati e cotti al centro.

7

Durante la cottura, versa la miscela di zafferano sopra i filetti.

8

Una volta pronti, trasferisci i filetti su un piatto da portata e spruzza con il succo d'arancia prima di servire.

Næringsindhold på et øjeblik

210 kcal

Calorie

30 g

Proteine

10 g

Carboidrati

6 g

Grassi

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Academy Lesson

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Opskriftens identitet

Køkken: Persisk

Region: Medier

Ret: Piatto fit

Ideel til: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Madkultur

Historien om Mahi Sorkh Shodeh (Persian Fried Fish) Protein

Mahi Sorkh Shodeh (Persian Fried Fish) Protein è un piatto molto amato della cucina Persiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Madlavningstips

Tips til det perfekte resultat

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Mahi Sorkh Shodeh (Persian Fried Fish) Protein un momento prima di servire.

FAQ

Spørgsmål om denne opskrift

Nyttige svar, før du vælger din version.

Posso preparare Mahi Sorkh Shodeh (Persian Fried Fish) Protein in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

Mahi Sorkh Shodeh (Persian Fried Fish) Protein

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