Mahi Sorkh Shodeh (Persian Fried Fish) Protein

Tasty 4 Recipe Card™

Versie Original

Scopri la versione leggera e proteica del Mahi Sorkh Shodeh, un piatto di pesce persiano ricco di sapore e salute!

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Tijd

30m

Porties

4 porties

Niveau

Media

Ingrediënten

500 g filetti di pesce bianco (es. merluzzo)

2 cucchiai di farina di mandorle

1 cucchiaino di curcuma in polvere

1 cucchiaino di paprika affumicata

1 cucchiaino di aglio in polvere

1 cucchiaino di sale

1 cucchiaino di pepe nero

1 cucchiaio di olio d'oliva

1 cucchiaio di acqua calda

1 pizzico di zafferano

Succo di 1 arancia

Succo di 1 lime

Fette di arancia e lime per servire

Bereidingswijze

1

In una ciotola piccola, mescola lo zafferano con l'acqua calda e lascia riposare.

2

In un piatto, unisci la farina di mandorle, la curcuma, la paprika, l'aglio in polvere, il sale e il pepe. Mescola bene.

3

Asciuga i filetti di pesce con della carta assorbente e tagliali in pezzi di circa 7 cm.

4

Passa ogni pezzo di pesce nel mix di farina di mandorle, assicurandoti che siano ben ricoperti.

5

Scalda l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio.

6

Cuoci i filetti di pesce per circa 4-5 minuti per lato, fino a quando non sono dorati e cotti in modo uniforme.

7

A metà cottura, aggiungi l'acqua con lo zafferano sopra il pesce.

8

Trasferisci il pesce su un piatto da portata e spruzza il succo d'arancia e lime sopra.

9

Servi con fette di arancia e lime a lato.

Voedingswaarden in één oogopslag

320 kcal

Calorie

30 g

Proteine

15 g

Carboidrati

10 g

Grassi

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Versie Low Carb

Scopri la versione leggera e proteica del tradizionale Mahi Sorkh Shodeh, perfetta per una cena sana e gustosa!

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Tijd

30m

Porties

4 porties

Niveau

Facile

Ingrediënten

400 g di filetto di pesce bianco (merluzzo o nasello)

1 cucchiaino di curcuma

1/2 cucchiaino di pepe nero

1/2 cucchiaino di aglio in polvere

1/2 cucchiaino di cipolla in polvere

1 cucchiaio di farina di mandorle

1 cucchiaio di olio d'oliva

1 cucchiaino di zafferano in polvere

50 ml di acqua calda

Succo di 1 limone

Sale q.b

Fette di limone e lime per servire

Bereidingswijze

1

In una ciotola, mescola lo zafferano in polvere con l'acqua calda e lascia riposare.

2

In un piatto, unisci la farina di mandorle, la curcuma, il pepe, l'aglio e la cipolla in polvere, mescolando bene.

3

Asciuga i filetti di pesce con carta assorbente, poi tagliali a pezzi di circa 8 cm e condiscili con sale.

4

Passa i pezzi di pesce nella miscela di farina di mandorle fino a coprire tutte le superfici.

5

Scalda l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio.

6

Cuoci il pesce per circa 5-6 minuti per lato, finché non è dorato e si sfalda facilmente.

7

Aggiungi il composto di zafferano sopra il pesce durante l'ultima cottura.

8

Trasferisci il pesce su un piatto da portata e spremi il succo di limone sopra. Servi con fette di limone e lime.

Voedingswaarden in één oogopslag

320 kcal

Calorie

28 g

Proteine

6 g

Carboidrati

20 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Versie Protein

Scopri la versione leggera e proteica del Mahi Sorkh Shodeh, un delizioso pesce con salsa di agrumi che conquista il palato!

Kies deze versie

Tijd

30m

Porties

4 porties

Niveau

Media

Ingrediënten

500g filetti di pesce bianco (merluzzo o nasello)

1 cucchiaino di zafferano

2 cucchiai di succo di limone

1 cucchiaio di olio d'oliva

1 cucchiaino di paprika affumicata

1 cucchiaino di aglio in polvere

1 cucchiaino di cipolla in polvere

sale q.b

pepe nero q.b

2 arance (a spicchi) per guarnire

1 lime (a spicchi) per guarnire

Bereidingswijze

1

Inizia preparando la marinata: in una ciotola, mescola il succo di limone con lo zafferano sciolto in un po' di acqua calda. Aggiungi sale, pepe, paprika, aglio e cipolla in polvere.

2

Taglia i filetti di pesce in pezzi di circa 7 cm e immergili nella marinata, lasciandoli riposare per circa 10 minuti.

3

Scalda l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio.

4

Scola i pezzi di pesce dalla marinata e cuocili nella padella per 6-7 minuti per lato, fino a doratura e cottura completa.

5

Trasferisci il pesce su un piatto da portata e guarnisci con spicchi di arancia e lime. Servi caldo, accompagnato da una fresca insalata.

Voedingswaarden in één oogopslag

420 kcal

Calorie

36 g

Proteine

12 g

Carboidrati

24 g

Grassi

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Versie Low Fat

Scopri una versione leggera del Mahi Sorkh Shodeh, ricca di sapori e ottima per la cena!

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Tijd

30m

Porties

4 porties

Niveau

Facile

Ingrediënten

400 g di filetto di pesce spada

1 cucchiaio di farina di riso

1 cucchiaino di curcuma in polvere

1 cucchiaino di paprika dolce

1/2 cucchiaino di aglio in polvere

1/2 cucchiaino di pepe nero macinato

1 pizzico di sale

1 cucchiaio di succo di limone

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

1 cucchiaino di zafferano in polvere

50 ml di acqua calda

succo di 1 arancia biologica

Bereidingswijze

1

In una ciotolina, mescola lo zafferano in polvere con l'acqua calda e lascia riposare per 5 minuti.

2

In una ciotola grande, unisci la farina di riso, la curcuma, la paprika, l'aglio in polvere, il pepe e il sale. Mescola bene.

3

Asciuga i filetti di pesce spada con carta assorbente e condisci con il succo di limone.

4

Passa i filetti di pesce nella miscela di farina, assicurandoti che siano ben rivestiti.

5

Scalda l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio.

6

Adagia i filetti di pesce nella padella e cuoci per circa 5 minuti per lato, fino a che non siano dorati e cotti al centro.

7

Durante la cottura, versa la miscela di zafferano sopra i filetti.

8

Una volta pronti, trasferisci i filetti su un piatto da portata e spruzza con il succo d'arancia prima di servire.

Voedingswaarden in één oogopslag

210 kcal

Calorie

30 g

Proteine

10 g

Carboidrati

6 g

Grassi

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Receptidentiteit

Keuken: Perzische

Regio: Media

Gang: Piatto fit

Ideaal voor: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Eetcultuur

Het verhaal van Mahi Sorkh Shodeh (Persian Fried Fish) Protein

Mahi Sorkh Shodeh (Persian Fried Fish) Protein è un piatto molto amato della cucina Persiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Kooktips

Tips voor het perfecte resultaat

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Mahi Sorkh Shodeh (Persian Fried Fish) Protein un momento prima di servire.

FAQ

Vragen over dit recept

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Posso preparare Mahi Sorkh Shodeh (Persian Fried Fish) Protein in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

Mahi Sorkh Shodeh (Persian Fried Fish) Protein

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