La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Mele croccanti caramellate al forno con zabaione proteico al sidro: un dolce elegante, leggero e saziante che trasforma il classico italiano in una versione fit senza rinunce.
Tid
40m
Portioner
4 portioner
Niveau
Media
198 kcal
Calorie
9 g
Proteine
24 g
Carboidrati
5 g
Grassi
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Tilmeld dig gratis Ho già un accountPreriscalda il forno a 200°C.
Lava le mele, rimuovi i torsoli con uno scavino e tagliale in otto spicchi ciascuna, mantenendo la buccia.
Disponi gli spicchi in una pirofila, spruzza con il succo di limone e mescola delicatamente per evitare l'ossidazione.
Mescola 15 g di zucchero di canna con la cannella in polvere e cospargi le mele uniformemente.
Cuoci le mele al forno per 18-20 minuti fino a che il bordo dei spicchi non diventi dorato e croccante.
Nel frattempo, in una ciotola a bagnomaria (su un tegame con acqua calda a 65-70°C), sbatti i tuorli, l'uovo intero e i restanti 10 g di zucchero fino a triplicare il volume e diventare spumoso (circa 8-10 minuti).
Aggiungi il sidro secco lentamente, continuando a sbattere.
Quando il composto raggiunge 70°C (toccalo con il polso: deve essere caldo ma non scottante), togli dal fuoco e incorpora delicatamente il miele e la polvere proteica, mescolando fino a ottenere una crema liscia.
Termina aggiungendo lo yogurt greco per incrementare la cremosità e le proteine.
Estrai le mele dal forno e lascia raffreddare leggermente per 2 minuti.
Distribuisci gli spicchi di mela in quattro piatti da dessert, versa lo zabaione caldo intorno e sopra, e servi subito.
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Madkultur
Mele con zabaione al sidro Low Fat er en meget elsket ret fra Italiana-køkkenet med rødder i traditionen fra Facile. Den rummer den tryghed og gavmildhed, der kendetegner et ægte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen altid først. De moderne versioner er skabt for at respektere rettens ånd og tilpasse den til forskellige behov.
Madlavningstips
FAQ
Nyttige svar, før du vælger din version.
Ja. Den er ofte endnu bedre efter at have hvilet, og den varmer op fortrinligt.
Low Fat-versionen er designet til at reducere fedtindholdet, mens rettens struktur bevares.
Protein-versionen øger protein- og mæthedsniveauet.
De fleste versioner fryser godt i enkeltportioner til meal prep.
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