La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Mele croccanti caramellate al forno con zabaione proteico al sidro: un dolce elegante, leggero e saziante che trasforma il classico italiano in una versione fit senza rinunce.
Час
40m
Порції
4 порцій
Рівень
Media
198 kcal
Calorie
9 g
Proteine
24 g
Carboidrati
5 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Підписатися безкоштовно Ho già un accountPreriscalda il forno a 200°C.
Lava le mele, rimuovi i torsoli con uno scavino e tagliale in otto spicchi ciascuna, mantenendo la buccia.
Disponi gli spicchi in una pirofila, spruzza con il succo di limone e mescola delicatamente per evitare l'ossidazione.
Mescola 15 g di zucchero di canna con la cannella in polvere e cospargi le mele uniformemente.
Cuoci le mele al forno per 18-20 minuti fino a che il bordo dei spicchi non diventi dorato e croccante.
Nel frattempo, in una ciotola a bagnomaria (su un tegame con acqua calda a 65-70°C), sbatti i tuorli, l'uovo intero e i restanti 10 g di zucchero fino a triplicare il volume e diventare spumoso (circa 8-10 minuti).
Aggiungi il sidro secco lentamente, continuando a sbattere.
Quando il composto raggiunge 70°C (toccalo con il polso: deve essere caldo ma non scottante), togli dal fuoco e incorpora delicatamente il miele e la polvere proteica, mescolando fino a ottenere una crema liscia.
Termina aggiungendo lo yogurt greco per incrementare la cremosità e le proteine.
Estrai le mele dal forno e lascia raffreddare leggermente per 2 minuti.
Distribuisci gli spicchi di mela in quattro piatti da dessert, versa lo zabaione caldo intorno e sopra, e servi subito.
Порівняти версії
Оберіть версію, що підходить вашому столу сьогодні.
Культура їжі
Mele con zabaione al sidro Low Fat — це дуже улюблена страва кухні Italiana, що сягає корінням у традиції Facile. Вона несе в собі затишок і щедрість справжнього домашнього столу.
На Tasty Table Diary оригінал завжди стоїть на першому місці. Сучасні версії створені, щоб зберегти дух страви, адаптуючи її до різних потреб.
Поради щодо приготування
FAQ
Корисні відповіді перед вибором версії.
Так. Найчастіше вона стає ще смачнішою після відпочинку та чудово розігрівається.
Версія Low Fat розроблена для зменшення жирів із збереженням структури страви.
Версія Protein підвищує вміст білка і відчуття ситості.
Більшість версій добре заморожуються порційно — ідеально для meal prep.
WOW TV
Відео може пов'язувати рецепт із WOW TV, кулінарними шоу або уроками Academy.
Дивитися відео →Tasty Table Academy
Вивчіть логіку трансформації рецептів у The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Відкрити курс →Статті та навчання
Кожен рецепт може посилатися на гіди, ресурси мережі та шляхи в Academy.
Tasty Table Diary
Гід
Відкрити →Ricette per Dimagrire
Network Reader
Відкрити →Tasty Table Academy
Курс
Відкрити →Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
