La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Pasticcini croccanti ripieni di manzo magro e funghi trifolati, con pasta integrale leggera e ridotto contenuto di grassi. Una versione fit del classico pasticcio: più proteico, meno calorico, altrettanto saporito.
Tid
1h 20m
Portioner
6 portioner
Niveau
Media
380 kcal
Calorie
32 g
Proteine
22 g
Carboidrati
18 g
Grassi
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Tilmeld dig gratis Ho già un accountPreparare l'impasto per la base: setacciare farina integrale, farina 00 e sale in una ciotola. Aggiungere il burro a freddo tagliato in piccoli cubetti e lavorare con le dita fino a ottenere un composto sabbioso. Versare l'acqua fredda poco alla volta e impastare delicatamente finché l'impasto non sia omogeneo. Formare un disco, avvolgere in pellicola e far riposare in frigorifero per 30 minuti.
Nel frattempo, preparare il ripieno: pulire i funghi con un panno umido e tagliarli a pezzetti. Tritare finemente aglio, cipolla e prezzemolo.
In una padella antiaderente con olio extravergine, far soffriggere aglio e cipolla per 2 minuti a fuoco medio. Aggiungere i funghi e cuocere per 5 minuti fino a che non rilascino l'acqua.
Aumentare la fiamma, aggiungere il filetto di manzo tagliato in dadini piccoli e rosolare per 4-5 minuti. Sfumare con salsa Worcestershire e salsa di soia.
Cospargere con la fecola di patata, mescolare bene e cuocere per altri 3 minuti. Aggiungere pepe e prezzemolo tritato. Trasferire il ripieno in una ciotola e far raffreddare completamente.
Preriscaldare il forno a 200°C. Stendere l'impasto a freddo con il matterello fino a 2 mm di spessore. Foderare i pirottini di una teglia da muffin, eliminate gli eccessi sui bordi e trasferire in congelatore per 15 minuti.
Farcire ciascun pasticcino con circa 40 g di ripieno di manzo e funghi.
Con uno stampo tondo (diametro 8 cm), ricavare 6 dischi di pasta per coprire i pasticcini. Posizionare i dischi sul ripieno, sigillare i bordi premendo delicatamente e fare un piccolo taglietto decorativo sulla superficie.
Infornare per 30-35 minuti fino a doratura. Far riposare 5 minuti prima di sformare. Servire caldi.
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Madkultur
Pasticcio di manzo e funghi Protein er en meget elsket ret fra Italiana-køkkenet med rødder i traditionen fra Media. Den rummer den tryghed og gavmildhed, der kendetegner et ægte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen altid først. De moderne versioner er skabt for at respektere rettens ånd og tilpasse den til forskellige behov.
Madlavningstips
FAQ
Nyttige svar, før du vælger din version.
Ja. Den er ofte endnu bedre efter at have hvilet, og den varmer op fortrinligt.
Low Fat-versionen er designet til at reducere fedtindholdet, mens rettens struktur bevares.
Protein-versionen øger protein- og mæthedsniveauet.
De fleste versioner fryser godt i enkeltportioner til meal prep.
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