食の文化
ストーリー： Pasticcio di manzo e funghi Protein
Pasticcio di manzo e funghi Protein は Italiana 料理で広く愛される一皿で、Media の伝統に根ざしています。本物の家庭の食卓が持つ温かさと豊かさが詰まっています。
Tasty Table Diary では、オリジナルが常に最初に来ます。モダンバージョンは料理の本質を尊重しながら、様々なニーズに合わせて作られています。
メディア, イタリア
Pasticcio di manzo e funghi Protein
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
バージョン Original
Pasticcini croccanti ripieni di manzo magro e funghi trifolati, con pasta integrale leggera e ridotto contenuto di grassi. Una versione fit del classico pasticcio: più proteico, meno calorico, altrettanto saporito.
時間
1h 20m
人数
6 人分
レベル
Media
栄養価のサマリー
380 kcal
Calorie
32 g
Proteine
22 g
Carboidrati
18 g
Grassi
食材
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1
Preparare l'impasto per la base: setacciare farina integrale, farina 00 e sale in una ciotola. Aggiungere il burro a freddo tagliato in piccoli cubetti e lavorare con le dita fino a ottenere un composto sabbioso. Versare l'acqua fredda poco alla volta e impastare delicatamente finché l'impasto non sia omogeneo. Formare un disco, avvolgere in pellicola e far riposare in frigorifero per 30 minuti.
2
Nel frattempo, preparare il ripieno: pulire i funghi con un panno umido e tagliarli a pezzetti. Tritare finemente aglio, cipolla e prezzemolo.
3
In una padella antiaderente con olio extravergine, far soffriggere aglio e cipolla per 2 minuti a fuoco medio. Aggiungere i funghi e cuocere per 5 minuti fino a che non rilascino l'acqua.
4
Aumentare la fiamma, aggiungere il filetto di manzo tagliato in dadini piccoli e rosolare per 4-5 minuti. Sfumare con salsa Worcestershire e salsa di soia.
5
Cospargere con la fecola di patata, mescolare bene e cuocere per altri 3 minuti. Aggiungere pepe e prezzemolo tritato. Trasferire il ripieno in una ciotola e far raffreddare completamente.
6
Preriscaldare il forno a 200°C. Stendere l'impasto a freddo con il matterello fino a 2 mm di spessore. Foderare i pirottini di una teglia da muffin, eliminate gli eccessi sui bordi e trasferire in congelatore per 15 minuti.
7
Farcire ciascun pasticcino con circa 40 g di ripieno di manzo e funghi.
8
Con uno stampo tondo (diametro 8 cm), ricavare 6 dischi di pasta per coprire i pasticcini. Posizionare i dischi sul ripieno, sigillare i bordi premendo delicatamente e fare un piccolo taglietto decorativo sulla superficie.
9
Infornare per 30-35 minuti fino a doratura. Far riposare 5 minuti prima di sformare. Servire caldi.
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料理のヒント
完璧な仕上がりのためのコツ
最高の風味のために、できる限り新鮮な食材を使いましょう。
ゆっくりと味を重ね、調理しながら味見をしてください。
調理を急がないこと——バランスがすべてです。
提供前に Pasticcio di manzo e funghi Protein をしばらく休ませましょう。
FAQ
このレシピに関するQ&A
バージョンを選ぶ前に役立つ回答集。
Pasticcio di manzo e funghi Protein は前もって準備できますか？
はい。寝かせた後の方がさらに美味しくなることが多く、温め直しも上手くいきます。
最もヘルシーなバージョンはどれですか？
Low Fat バージョンは、料理の構成を保ちながら脂質を抑えるように設計されています。
フィットネスに最適なバージョンはどれですか？
Protein バージョンはタンパク質と満腹感を高めます。
冷凍できますか？
ほとんどのバージョンは、ミールプレップ用に一人分ずつ冷凍保存できます。
Dove mangiarla
Dove mangiare la migliore Pasticcio di manzo e funghi Protein
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