La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Manakish fit: la pizza libanese alle erbe aromatiche rivisitata con farina integrale, yogurt greco e olio moderato. Croccante, saporita e saziante, perfetta per un pranzo leggero e proteico.
Tid
45m
Portioner
4 portioner
Niveau
Media
380 kcal
Calorie
17 g
Proteine
38 g
Carboidrati
16 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Tilmeld dig gratis Ho già un accountPrepara la miscela za'atar: riunisci in una ciotola il timo, l'origano, la santoreggia e il sommacco. Tritateli leggermente con un mortaio per sprigionare gli aromi. Aggiungi i semi di sesamo e mescola. Trasferisci in un contenitore e tieni da parte.
Prepara l'impasto: in una ciotola versate la farina integrale e crea una fontanella. Aggiungi il lievito sbriciolato, il sale e inizia ad aggiungere gradualmente l'acqua tiepida mescolando con una mano.
Quando l'impasto inizia a compattarsi, aggiungi lo yogurt greco: aiuta a mantenere l'umidità e aumenta le proteine. Impasta per 8-10 minuti fino a ottenere un composto liscio ed elastico.
Forma una palla, riponila in una ciotola leggermente unta d'olio e copri con un canovaccio umido. Lascia lievitare al riparo dalle correnti d'aria per 35-40 minuti fino a raddoppio.
Dividi l'impasto in 4 porzioni uguali e modellale a palla. Su un piano leggermente infarinato, stendi ogni palla con il mattarello fino a ottenere un disco di circa 20 cm di diametro.
Disponi i dischi su due teglie ricoperte di carta forno. Bucherella leggermente la superficie con una forchetta, distribuendo i fori in modo uniforme.
Spennella ogni disco con 3 ml di olio extravergine di oliva, poi spolverizza con 2 g di miscela za'atar per porzione, distribuendola in modo omogeneo.
Lascia riposare i dischi sulle teglie per 15-20 minuti.
Preriscalda il forno a 200°C. Cuoci i manakish per 18-20 minuti fino a quando i bordi non risultano dorati e la superficie leggermente croccante.
Estrai dal forno e lascia raffreddare 5 minuti. Ripeti la cottura con i dischi rimanenti se utilizzi un solo ripiano.
Servi caldo o a temperatura ambiente, anche il giorno successivo conservato in un contenitore ermetico.
Sammenlign versioner
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Madkultur
Pizza libanese alle erbe aromatiche (Manakish con Za'atar) Protein er en meget elsket ret fra Italiana-køkkenet med rødder i traditionen fra Media. Den rummer den tryghed og gavmildhed, der kendetegner et ægte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen altid først. De moderne versioner er skabt for at respektere rettens ånd og tilpasse den til forskellige behov.
Madlavningstips
FAQ
Nyttige svar, før du vælger din version.
Ja. Den er ofte endnu bedre efter at have hvilet, og den varmer op fortrinligt.
Low Fat-versionen er designet til at reducere fedtindholdet, mens rettens struktur bevares.
Protein-versionen øger protein- og mæthedsniveauet.
De fleste versioner fryser godt i enkeltportioner til meal prep.
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