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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Manakish fit: la pizza libanese alle erbe aromatiche rivisitata con farina integrale, yogurt greco e olio moderato. Croccante, saporita e saziante, perfetta per un pranzo leggero e proteico.
Время
45m
Порции
4 порций
Уровень
Media
380 kcal
Calorie
17 g
Proteine
38 g
Carboidrati
16 g
Grassi
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Подписаться бесплатно Ho già un accountPrepara la miscela za'atar: riunisci in una ciotola il timo, l'origano, la santoreggia e il sommacco. Tritateli leggermente con un mortaio per sprigionare gli aromi. Aggiungi i semi di sesamo e mescola. Trasferisci in un contenitore e tieni da parte.
Prepara l'impasto: in una ciotola versate la farina integrale e crea una fontanella. Aggiungi il lievito sbriciolato, il sale e inizia ad aggiungere gradualmente l'acqua tiepida mescolando con una mano.
Quando l'impasto inizia a compattarsi, aggiungi lo yogurt greco: aiuta a mantenere l'umidità e aumenta le proteine. Impasta per 8-10 minuti fino a ottenere un composto liscio ed elastico.
Forma una palla, riponila in una ciotola leggermente unta d'olio e copri con un canovaccio umido. Lascia lievitare al riparo dalle correnti d'aria per 35-40 minuti fino a raddoppio.
Dividi l'impasto in 4 porzioni uguali e modellale a palla. Su un piano leggermente infarinato, stendi ogni palla con il mattarello fino a ottenere un disco di circa 20 cm di diametro.
Disponi i dischi su due teglie ricoperte di carta forno. Bucherella leggermente la superficie con una forchetta, distribuendo i fori in modo uniforme.
Spennella ogni disco con 3 ml di olio extravergine di oliva, poi spolverizza con 2 g di miscela za'atar per porzione, distribuendola in modo omogeneo.
Lascia riposare i dischi sulle teglie per 15-20 minuti.
Preriscalda il forno a 200°C. Cuoci i manakish per 18-20 minuti fino a quando i bordi non risultano dorati e la superficie leggermente croccante.
Estrai dal forno e lascia raffreddare 5 minuti. Ripeti la cottura con i dischi rimanenti se utilizzi un solo ripiano.
Servi caldo o a temperatura ambiente, anche il giorno successivo conservato in un contenitore ermetico.
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Культура еды
Pizza libanese alle erbe aromatiche (Manakish con Za'atar) Protein — горячо любимое блюдо кухни Italiana с глубокими корнями в традициях Media. В нём — уют и щедрость настоящего домашнего стола.
На Tasty Table Diary оригинал всегда на первом месте. Современные версии созданы так, чтобы сохранить дух блюда, адаптируя его под разные потребности.
Советы по приготовлению
FAQ
Полезные ответы перед тем, как выбрать версию.
Да. Часто оно становится ещё вкуснее после того, как настоится, и прекрасно разогревается.
Версия Low Fat разработана для снижения жирности при сохранении структуры блюда.
Версия Protein повышает содержание белка и чувство сытости.
Большинство версий хорошо замораживается порционно для приготовления блюд заранее.
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