La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Taralli croccanti e saporiti arricchiti di proteine della soia texturizzata e cipolle caramellate lentamente. Uno snack fit che non rinuncia al gusto tradizionale, perfetto per chi vuole uno spuntino proteico senza sensi di colpa.
Tid
1h 10m
Portioner
20 portioner
Niveau
Media
185 kcal
Calorie
9 g
Proteine
18 g
Carboidrati
8 g
Grassi
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Tilmeld dig gratis Ho già un accountAffettare finemente la cipolla e caramellarla a fuoco medio-basso in una padella antiaderente con 10 ml di olio per circa 15 minuti, mescolando spesso, fino a doratura profonda e dolcezza naturale.
In una ciotola, sciogliere il lievito in acqua tiepida e lasciare riposare 5 minuti.
Aggiungere alla miscela il lievito attivato, la farina di farro, le proteine di soia texturizzate idratate in acqua tiepida per 10 minuti, il vino, l'olio rimanente, le cipolle caramellate, sale, pepe e spezie.
Impastare energicamente per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto elastico e omogeneo, ben sviluppato.
Coprire la ciotola con un canovaccio umido e far lievitare a temperatura ambiente per 45 minuti, fino a raddoppio del volume.
Trasferire l'impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato e dividerlo in 20 porzioni uguali.
Formare filamenti di circa 12 cm e 0,8 cm di diametro, richiudere gli estremi per creare anelli e sigillare la giunzione premendo leggermente.
Portare a ebollizione in una pentola capiente acqua con bicarbonato di sodio.
Immergere i taralli pochi alla volta nell'acqua bollente e scolarli con un mestolo forato non appena affiorano (30-40 secondi).
Adagiare su un canovaccio pulito e lasciar raffreddare completamente.
Disporre i taralli su una teglia rivestita di carta forno.
Infornare a 200°C in modalità ventilata per 35-40 minuti fino a doratura croccante e completo asciugamento.
Estrarre dal forno e raffreddare su una griglia prima di servire.
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Madkultur
Taralli alle cipolle Protein er en meget elsket ret fra Italiana-køkkenet med rødder i traditionen fra Facile. Den rummer den tryghed og gavmildhed, der kendetegner et ægte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen altid først. De moderne versioner er skabt for at respektere rettens ånd og tilpasse den til forskellige behov.
Madlavningstips
FAQ
Nyttige svar, før du vælger din version.
Ja. Den er ofte endnu bedre efter at have hvilet, og den varmer op fortrinligt.
Low Fat-versionen er designet til at reducere fedtindholdet, mens rettens struktur bevares.
Protein-versionen øger protein- og mæthedsniveauet.
De fleste versioner fryser godt i enkeltportioner til meal prep.
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