La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Colazione proteica e saziante: yogurt greco denso e cremoso preparato in casa, arricchito con una composta di frutti di bosco concentrata e un croccante topping di nocciole tostate. Perfetto per chi vuole proteine alte al mattino senza rinunciare al gusto.
Tid
55m
Portioner
4 portioner
Niveau
Media
285 kcal
Calorie
18 g
Proteine
28 g
Carboidrati
9 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Tilmeld dig gratis Ho già un accountPreparare la composta di frutti di bosco: lavare accuratamente mirtilli, raspberries e more, versarli in un pentolino a fondo pesante insieme al succo di limone appena spremuto e 1 g di stevia.
Cuocere a fuoco basso per 15 minuti, mescolando delicatamente ogni 3-4 minuti per evitare di rompere eccessivamente i frutti.
Aumentare il fuoco a medio-basso e proseguire per altri 10 minuti fino a ottenere una composta densa ma ancora ricca di frammenti di frutti. Versare in un vasetto di vetro sterilizzato e lasciar raffreddare completamente.
Nel frattempo, versare il latte intero in un pentolino e scaldare lentamente a 40°C (verificare con un termometro da cucina). Non deve mai bollire.
Aggiungere i fermenti lattici al latte tiepido e mescolare dolcemente per 1 minuto.
Trasferire il latte fermentato in 4 vasetti di vetro da 125 ml ciascuno, coprire con i coperchi.
Preparare una fermentazione casalinga: posizionare i vasetti in una ciotola riempita con acqua tiepida a 40°C, coprire con un canovaccio pulito e riporre in un luogo caldo e tranquillo (uno scaldavivande spento, uno yogurtiera, oppure un forno spento con la luce accesa) per 10 ore.
Verificare la consistenza: lo yogurt deve essere sodo e cremoso. Se ancora troppo liquido, lasciare altri 30 minuti.
Trasferire i vasetti in frigorifero per almeno 4 ore per fermare la fermentazione e consolidare la consistenza.
Al momento di servire, tostare leggermente le nocciole in una padella senza olio a fuoco medio per 3 minuti, tritarle grossolanamente.
Dividere lo yogurt greco nei 4 piatti, aggiungere un quarto della composta di frutti di bosco, cospargere con nocciole tostate e un filo di miele.
Decorare con un frammento di bacca di vaniglia grattato.
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Madkultur
Yogurt greco con composta di frutti di bosco Protein er en meget elsket ret fra Italiana-køkkenet med rødder i traditionen fra Media. Den rummer den tryghed og gavmildhed, der kendetegner et ægte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen altid først. De moderne versioner er skabt for at respektere rettens ånd og tilpasse den til forskellige behov.
Madlavningstips
FAQ
Nyttige svar, før du vælger din version.
Ja. Den er ofte endnu bedre efter at have hvilet, og den varmer op fortrinligt.
Low Fat-versionen er designet til at reducere fedtindholdet, mens rettens struktur bevares.
Protein-versionen øger protein- og mæthedsniveauet.
De fleste versioner fryser godt i enkeltportioner til meal prep.
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