La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una zuppa nutriente e leggera che unisce il baccalà in umido al profumo fresco di coriandolo, arricchita da uova sode: il piatto ideale per un pranzo proteico e saziante.
Tid
40m
Portioner
4 portioner
Niveau
Facile
280 kcal
Calorie
39 g
Proteine
8 g
Carboidrati
9 g
Grassi
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Tilmeld dig gratis Ho già un accountTritare finemente coriandolo, menta, aglio e aggiungere l'olio extravergine in un mortaio o con un coltello: creaiare un trito fragrante e omogeneo che farà da base aromatica della zuppa.
Versare il brodo di pesce in una pentola alta, portarlo a bollore leggero e aggiustare il sale.
Deporre delicatamente le uova intere nel brodo bollente e cuocere per 9-10 minuti fino a renderle sode.
Nel frattempo, verificare che il baccalà sia ben pulito da pelle e spine, quindi spezzettarlo grossolanamente con le dita.
Quando le uova sono cotte, estrarle con un cucchiaio forato e metterle da parte in acqua fredda per raffreddarle velocemente.
Aggiungere il baccalà spezzettato al brodo bollente e proseguire la cottura per altri 8-10 minuti, finché il pesce si sfarina leggermente.
Sgusciare le uova fredde, tagliarle in quarti e distribuirle nelle ciotole di servizio.
Versare il brodo con il baccalà sulle uova, aggiungere il trito di coriandolo e menta, mescolare delicatamente.
Condire con un pizzico di pepe nero e servire immediatamente con fette di pane integrale tostato.
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Madkultur
Zuppa di coriandolo, baccalà e uova Protein er en meget elsket ret fra Italiana-køkkenet med rødder i traditionen fra Facile. Den rummer den tryghed og gavmildhed, der kendetegner et ægte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen altid først. De moderne versioner er skabt for at respektere rettens ånd og tilpasse den til forskellige behov.
Madlavningstips
FAQ
Nyttige svar, før du vælger din version.
Ja. Den er ofte endnu bedre efter at have hvilet, og den varmer op fortrinligt.
Low Fat-versionen er designet til at reducere fedtindholdet, mens rettens struktur bevares.
Protein-versionen øger protein- og mæthedsniveauet.
De fleste versioner fryser godt i enkeltportioner til meal prep.
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Dove mangiarla
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