Doenjang-Jjigae Light - Zuppa di Pasta di Soia Coreana High-Protein

In un tegame, porta a ebollizione 400ml di brodo vegetale e 100ml di acqua a fuoco alto.

Aggiungi l'aglio tritato e la pasta di soia, mescolando fino a completa dissoluzione.

Incorpora il tofu sodo tagliato a cubetti e il cipollotto tritato, mescolando delicatamente.

Aggiungi le zucchine affettate e il peperoncino fresco, mescola.

Riporta a ebollizione, poi abbassa il fuoco e cuoci per 15 minuti.

Prima di servire, aggiungi un cucchiaino di olio di sesamo per un tocco di sapore.

In un tegame, porta a ebollizione 400ml di brodo vegetale light con 100ml di acqua a fuoco alto.

Aggiungi l'aglio tritato e mescola con la pasta di soia (doenjang) fino a completa dissoluzione, per circa 2 minuti.

Incorpora il tofu fresco tagliato a cubetti e il cipollotto tritato, mescolando delicatamente.

Aggiungi la zucchina affettata e il peperoncino jalapeno, mescola bene.

Riporta a ebollizione, poi riduci il fuoco al minimo e lascia cuocere per 15 minuti.

Servi la zuppa calda in una ciotola profonda, guarnendo con un filo d'olio d'oliva.

In una pentola, porta a ebollizione il brodo vegetale e l'acqua a fuoco alto.

Aggiungi l'aglio tritato e la pasta di soia, mescolando fino a completa dissoluzione.

Incorpora il tofu morbido e il cipollotto, mescolando delicatamente.

Aggiungi le zucchine e il peperoncino dolce, continuando a mescolare.

Riporta a ebollizione, poi riduci il fuoco e fai cuocere per 15 minuti.

Servi caldo in una ciotola profonda.