Gesunde Verwandlungen
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una focaccia scura e affascinante, leggera e proteica, perfetta come snack fit senza rinunciare al piacere del pane artigianale. Carbone vegetale, farina integrale e lievito naturale per una croccantezza autentica.
Zeit
50m
Portionen
6 Portionen
Schwierigkeitsgrad
Media
185 kcal
Calorie
7 g
Proteine
28 g
Carboidrati
4 g
Grassi
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Kostenlos abonnieren Ho già un accountIn una ciotola, sciogliere il lievito nell'acqua tiepida e lasciare riposare 5 minuti.
Aggiungere la farina integrale, la farina di ceci, i fiocchi di avena e il carbone vegetale setacciati insieme; mescolare bene.
Incorporare il sale e impastare per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto liscio e elastico, leggermente appiccicoso.
Trasferire in una ciotola leggermente unta, coprire con pellicola e far lievitare in luogo tiepido per 1 ora e 30 minuti, fino al raddoppio.
Preparare l'emulsione mescolando 12 g di olio extravergine di oliva con 6 g di acqua.
Stendere la carta forno su una placca da forno (35x25 cm circa) e ungere leggermente.
Trasferire l'impasto sulla placca e, con dita unte, stenderlo uniformemente creando piccoli buchi con i polpastrelli.
Distribuire l'emulsione in superficie con un pennello da cucina.
Disporre i pomodorini tagliati a metà con la parte interna verso il basso.
Cospargere con fiocchi di sale e origano secco.
Coprire con pellicola leggermente unta e far riposare 1 ora in luogo tiepido.
Preriscaldare il forno a 200°C 20 minuti prima della cottura.
Cuocere per 28-32 minuti fino a doratura in superficie e croccantezza della base.
Estrarre dal forno e far intiepidire su una griglia prima di servire.
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Esskultur
Focaccia al carbone vegetale Protein ist ein sehr beliebtes Gericht der Italiana Küche, verwurzelt in der Tradition von Media. Es verkörpert die Wärme und Großzügigkeit eines echten Familientisches.
Auf Tasty Table Diary steht das Original immer an erster Stelle. Die modernen Variationen wurden entwickelt, um den Geist des Gerichts zu wahren und es an verschiedene Bedürfnisse anzupassen.
Kochtipps
FAQ
Hilfreiche Antworten, bevor du deine Version wählst.
Ja. Oft schmeckt es nach dem Ruhen noch besser und lässt sich hervorragend aufwärmen.
Die Low Fat Variante ist darauf ausgelegt, den Fettgehalt zu reduzieren und dabei die Struktur des Gerichts beizubehalten.
Die Protein Variante erhöht den Eiweißgehalt und das Sättigungsgefühl.
Die meisten Varianten lassen sich gut in Einzelportionen für das Meal Prep einfrieren.
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