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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una focaccia scura e affascinante, leggera e proteica, perfetta come snack fit senza rinunciare al piacere del pane artigianale. Carbone vegetale, farina integrale e lievito naturale per una croccantezza autentica.
Tijd
50m
Porties
6 porties
Niveau
Media
185 kcal
Calorie
7 g
Proteine
28 g
Carboidrati
4 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Schrijf je gratis in Ho già un accountIn una ciotola, sciogliere il lievito nell'acqua tiepida e lasciare riposare 5 minuti.
Aggiungere la farina integrale, la farina di ceci, i fiocchi di avena e il carbone vegetale setacciati insieme; mescolare bene.
Incorporare il sale e impastare per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto liscio e elastico, leggermente appiccicoso.
Trasferire in una ciotola leggermente unta, coprire con pellicola e far lievitare in luogo tiepido per 1 ora e 30 minuti, fino al raddoppio.
Preparare l'emulsione mescolando 12 g di olio extravergine di oliva con 6 g di acqua.
Stendere la carta forno su una placca da forno (35x25 cm circa) e ungere leggermente.
Trasferire l'impasto sulla placca e, con dita unte, stenderlo uniformemente creando piccoli buchi con i polpastrelli.
Distribuire l'emulsione in superficie con un pennello da cucina.
Disporre i pomodorini tagliati a metà con la parte interna verso il basso.
Cospargere con fiocchi di sale e origano secco.
Coprire con pellicola leggermente unta e far riposare 1 ora in luogo tiepido.
Preriscaldare il forno a 200°C 20 minuti prima della cottura.
Cuocere per 28-32 minuti fino a doratura in superficie e croccantezza della base.
Estrarre dal forno e far intiepidire su una griglia prima di servire.
Vergelijk de versies
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Eetcultuur
Focaccia al carbone vegetale Protein is een geliefd gerecht uit de Italiana keuken, met wortels in de traditie van Media. Het omvat het comfort en de vrijgevigheid van een echte huistafel.
Op Tasty Table Diary staat het origineel altijd voorop. De moderne versies zijn gecreëerd om de geest van het gerecht te respecteren en het aan te passen aan verschillende behoeften.
Kooktips
FAQ
Handige antwoorden voordat je jouw versie kiest.
Ja. Het is vaak nog lekkerder na het rusten, en het warmt uitstekend op.
De Low Fat versie is bedoeld om vetten te verminderen terwijl de structuur van het gerecht behouden blijft.
De Protein versie verhoogt het eiwitgehalte en het verzadigingsgevoel.
De meeste versies vriezen goed in als afzonderlijke porties voor de maaltijdvoorbereiding.
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Dove mangiarla
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