Matcha Tiramisu

In una ciotola grande, sbatti i tuorli con l'eritritolo fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi la ricotta e mescola fino a ottenere una crema liscia.

In un'altra ciotola, montare la panna fresca con l'estratto di vaniglia fino a ottenere picchi morbidi. Incorporala delicatamente al composto di ricotta.

In un piatto fondo, mescola il caffè espresso con un cucchiaio di polvere di matcha fino a ottenere un liquido omogeneo.

Immergi rapidamente i biscotti savoiardi nel caffè al matcha, e disponili in uno strato uniforme sul fondo di una teglia.

Spalma metà della crema di ricotta sui biscotti.

Ripeti con un secondo strato di biscotti imbevuti e termina con la crema restante.

Copri e metti in frigorifero per almeno 4 ore, meglio se tutta la notte.

Prima di servire, spolvera la superficie con cacao amaro.

In una ciotola grande, sbatti i tuorli d'uovo con l'eritritolo fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

Aggiungi lo yogurt greco e mescola fino a ottenere una crema liscia.

In un'altra ciotola, monta la panna vegetale fino a ottenere picchi morbidi.

Incorpora delicatamente la panna montata al composto di yogurt e tuorli.

In un piatto fondo, mescola il caffè caldo con un cucchiaio di polvere di matcha.

Immergi rapidamente i savoiardi nel caffè, poi disponili in uno strato uniforme in una teglia.

Spalma metà della crema di yogurt sopra i savoiardi.

Ripeti con un secondo strato di savoiardi imbevuti e termina con la crema.

Spolvera con il restante matcha e riponi in frigo per almeno 2 ore prima di servire.

In una ciotola, sbatti il tuorlo d'uovo con l'eritritolo fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

Aggiungi lo yogurt greco e la ricotta, mescolando fino a ottenere una crema liscia.

In un'altra ciotola, monta la panna leggera a neve e incorpora delicatamente al composto di mascarpone.

In una ciotola, mescola il caffè freddo con l'estratto di vaniglia e inzuppa rapidamente i savoiardi.

Disponi i savoiardi inzuppati in una coppa, aggiungi metà della crema e ripeti con un secondo strato di savoiardi e crema.

Spolvera con matcha e lascia refrigerare per almeno 1 ora prima di servire.