Gesunde Verwandlungen
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un pan brioche integrale ricco di proteine, perfetto per colazioni nutrienti e sazianti. Morbido, gustoso e leggero, con farina integrale e proteine vegetali per una colazione fit che non rinuncia al piacere.
Zeit
58m
Portionen
12 Portionen
Schwierigkeitsgrad
Media
185 kcal
Calorie
9 g
Proteine
26 g
Carboidrati
4 g
Grassi
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Kostenlos abonnieren Ho già un accountIn una ciotola, versare l'acqua tiepida e sciogliervi il lievito; attendere 5 minuti finché risulta attivo e schiumoso.
Aggiungere la farina integrale, la farina di avena e la polvere proteica; mescolare fino a ottenere un impasto ruvido. Coprire con un panno umido e lasciare lievitare al buio per 7 ore a temperatura ambiente (20-22°C).
In una seconda ciotola, sbattere le uova con il miele fino a renderle schiumose; versarvi la bevanda di soia.
Trasferire l'impasto lievitato nel boccale (o in una ciotola capiente), aggiungere il composto di uova e bevanda di soia, il sale, lo zucchero integrale e l'olio di semi di lino. Impastare energicamente con le mani per 5-6 minuti fino a ottenere un impasto elastico e omogeneo.
Inserire l'impasto in uno stampo da plum-cake (22 cm) leggermente oleato, livellare in superficie. Coprire e lasciare riposare in frigorifero per 8-10 ore.
Estrarre lo stampo dal frigorifero 2 ore prima della cottura; l'impasto continuerà a lievitare a temperatura ambiente fino a raddoppiare di volume.
Preriscaldare il forno a 180°C. Cuocere per 28-32 minuti finché la superficie risulta dorata e al centro il pane suona cavo se percosso.
Sformarlo, lasciarlo raffreddare completamente su una gratella prima di affettare. Servire a fette con confettura senza zuccheri aggiunti o ricotta.
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Esskultur
Pan brioche integrale ist ein sehr beliebtes Gericht der Italiana Küche, verwurzelt in der Tradition von Media. Es verkörpert die Wärme und Großzügigkeit eines echten Familientisches.
Auf Tasty Table Diary steht das Original immer an erster Stelle. Die modernen Variationen wurden entwickelt, um den Geist des Gerichts zu wahren und es an verschiedene Bedürfnisse anzupassen.
Kochtipps
FAQ
Hilfreiche Antworten, bevor du deine Version wählst.
Ja. Oft schmeckt es nach dem Ruhen noch besser und lässt sich hervorragend aufwärmen.
Die Low Fat Variante ist darauf ausgelegt, den Fettgehalt zu reduzieren und dabei die Struktur des Gerichts beizubehalten.
Die Protein Variante erhöht den Eiweißgehalt und das Sättigungsgefühl.
Die meisten Varianten lassen sich gut in Einzelportionen für das Meal Prep einfrieren.
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