Gesunde Verwandlungen
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un semifreddo leggero e proteico che unisce il gusto intenso del cacao e del caffè con una base ricca di proteine: perfetto per chi vuole un dolce sano senza rinunce.
Zeit
25m
Portionen
8 Portionen
Schwierigkeitsgrad
Media
198 kcal
Calorie
19 g
Proteine
12 g
Carboidrati
9 g
Grassi
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Kostenlos abonnieren Ho già un accountRiscalda il caffè espresso a temperatura ambiente e scioglici dentro il cacao amaro e il miele, mescolando fino a ottenere una crema omogenea; riponi in frigorifero per 15 minuti.
In una ciotola capiente, monta i tuorli d'uovo con lo zucchero e la vaniglia usando una frusta elettrica per circa 4-5 minuti: il composto deve diventare chiaro, spumoso e raddoppiare di volume.
In un'altra ciotola fredda, monta la panna con due pizzichi di sale fino a raggiungere la consistenza di mousse densa (non troppo ferma).
In una terza ciotola, unisci la polvere proteica con il caffè-cacao freddo mescolando delicatamente con un cucchiaio fino a eliminare i grumi.
Incorpora il composto di caffè-cacao ai tuorli montati con movimenti dal basso verso l'alto, usando una spatola.
Aggiungi delicatamente la panna montata al composto, continuando a mescolare dal basso verso l'alto fino a ottenere un impasto leggero e omogeneo.
Aggiungi il cioccolato fondente grattugiato e mescola brevemente.
Versa il composto in uno stampo da cassetta (28 cm) precedentemente bagnato con acqua fredda, oppure in 8 coppette monoporzione.
Riponi in congelatore per almeno 6-7 ore fino a quando il semifreddo non è ben solidificato.
Un'ora prima di servire, trasferisci lo stampo in frigorifero. Sforza delicatamente su un piatto freddo, taglia in fette pulite con un coltello scaldato in acqua calda, e servi.
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Esskultur
Semifreddo al cioccolato/caffé ist ein sehr beliebtes Gericht der Italiana Küche, verwurzelt in der Tradition von Media. Es verkörpert die Wärme und Großzügigkeit eines echten Familientisches.
Auf Tasty Table Diary steht das Original immer an erster Stelle. Die modernen Variationen wurden entwickelt, um den Geist des Gerichts zu wahren und es an verschiedene Bedürfnisse anzupassen.
Kochtipps
FAQ
Hilfreiche Antworten, bevor du deine Version wählst.
Ja. Oft schmeckt es nach dem Ruhen noch besser und lässt sich hervorragend aufwärmen.
Die Low Fat Variante ist darauf ausgelegt, den Fettgehalt zu reduzieren und dabei die Struktur des Gerichts beizubehalten.
Die Protein Variante erhöht den Eiweißgehalt und das Sättigungsgefühl.
Die meisten Varianten lassen sich gut in Einzelportionen für das Meal Prep einfrieren.
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