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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un semifreddo leggero e proteico che unisce il gusto intenso del cacao e del caffè con una base ricca di proteine: perfetto per chi vuole un dolce sano senza rinunce.
Tijd
25m
Porties
8 porties
Niveau
Media
198 kcal
Calorie
19 g
Proteine
12 g
Carboidrati
9 g
Grassi
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Schrijf je gratis in Ho già un accountRiscalda il caffè espresso a temperatura ambiente e scioglici dentro il cacao amaro e il miele, mescolando fino a ottenere una crema omogenea; riponi in frigorifero per 15 minuti.
In una ciotola capiente, monta i tuorli d'uovo con lo zucchero e la vaniglia usando una frusta elettrica per circa 4-5 minuti: il composto deve diventare chiaro, spumoso e raddoppiare di volume.
In un'altra ciotola fredda, monta la panna con due pizzichi di sale fino a raggiungere la consistenza di mousse densa (non troppo ferma).
In una terza ciotola, unisci la polvere proteica con il caffè-cacao freddo mescolando delicatamente con un cucchiaio fino a eliminare i grumi.
Incorpora il composto di caffè-cacao ai tuorli montati con movimenti dal basso verso l'alto, usando una spatola.
Aggiungi delicatamente la panna montata al composto, continuando a mescolare dal basso verso l'alto fino a ottenere un impasto leggero e omogeneo.
Aggiungi il cioccolato fondente grattugiato e mescola brevemente.
Versa il composto in uno stampo da cassetta (28 cm) precedentemente bagnato con acqua fredda, oppure in 8 coppette monoporzione.
Riponi in congelatore per almeno 6-7 ore fino a quando il semifreddo non è ben solidificato.
Un'ora prima di servire, trasferisci lo stampo in frigorifero. Sforza delicatamente su un piatto freddo, taglia in fette pulite con un coltello scaldato in acqua calda, e servi.
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Eetcultuur
Semifreddo al cioccolato/caffé is een geliefd gerecht uit de Italiana keuken, met wortels in de traditie van Media. Het omvat het comfort en de vrijgevigheid van een echte huistafel.
Op Tasty Table Diary staat het origineel altijd voorop. De moderne versies zijn gecreëerd om de geest van het gerecht te respecteren en het aan te passen aan verschillende behoeften.
Kooktips
FAQ
Handige antwoorden voordat je jouw versie kiest.
Ja. Het is vaak nog lekkerder na het rusten, en het warmt uitstekend op.
De Low Fat versie is bedoeld om vetten te verminderen terwijl de structuur van het gerecht behouden blijft.
De Protein versie verhoogt het eiwitgehalte en het verzadigingsgevoel.
De meeste versies vriezen goed in als afzonderlijke porties voor de maaltijdvoorbereiding.
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Dove mangiarla
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