Gesunde Verwandlungen
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Uno snack proteico e sofisticato: spuma cremosa di barbabietola e ricotta leggera, coronata da aringhe affumicate ricche di Omega-3. Perfetto per aperitivo o antipasto fit.
Zeit
45m
Portionen
12 Portionen
Schwierigkeitsgrad
Media
68 kcal
Calorie
9 g
Proteine
4 g
Carboidrati
2 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Kostenlos abonnieren Ho già un accountPelare e cuocere la barbabietola rossa a vapore per 20 minuti fino a renderla tenera; farla raffreddare completamente.
Affettare sottilmente i cetriolini sott'aceto e disporre su carta assorbente per eliminare l'eccesso di aceto.
Tritare finemente la barbabietola fredda insieme al succo di limone e un pizzico di sale fino a ottenere una consistenza granulosa.
In una ciotola, montare la ricotta magra con il pepe nero macinato fino a renderla leggera e soffice (circa 2-3 minuti di lavoro con cucchiaio).
Aggiungere delicatamente la barbabietola tritata e la patata dolce schiacciata alla ricotta montata, mescolando con movimento dal basso verso l'alto per non smontare.
Trasferire la spuma in una tasca da pasticciere a stella grande e riporla in frigorifero per almeno 30 minuti.
Avvolgere ogni filetto di aringa attorno a 2-3 fettine di cetriolo sottile, fissare con uno stuzzicadenti di legno.
Erogare la spuma nei 12 bicchierini da degustazione fino a metà altezza.
Posizionare un rotolino di aringa in ciascun bicchierino, drizzare il stuzzicadenti verticalmente e servire freddo.
Completare con un filo di olio extravergine di oliva e una macinata di pepe nero al momento del servizio.
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Esskultur
Spuma di barbabietola con aringhe Protein ist ein sehr beliebtes Gericht der Italiana Küche, verwurzelt in der Tradition von Facile. Es verkörpert die Wärme und Großzügigkeit eines echten Familientisches.
Auf Tasty Table Diary steht das Original immer an erster Stelle. Die modernen Variationen wurden entwickelt, um den Geist des Gerichts zu wahren und es an verschiedene Bedürfnisse anzupassen.
Kochtipps
FAQ
Hilfreiche Antworten, bevor du deine Version wählst.
Ja. Oft schmeckt es nach dem Ruhen noch besser und lässt sich hervorragend aufwärmen.
Die Low Fat Variante ist darauf ausgelegt, den Fettgehalt zu reduzieren und dabei die Struktur des Gerichts beizubehalten.
Die Protein Variante erhöht den Eiweißgehalt und das Sättigungsgefühl.
Die meisten Varianten lassen sich gut in Einzelportionen für das Meal Prep einfrieren.
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