Cuisines populaires
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Uno snack proteico e sofisticato: spuma cremosa di barbabietola e ricotta leggera, coronata da aringhe affumicate ricche di Omega-3. Perfetto per aperitivo o antipasto fit.
Temps
45m
Portions
12 portions
Niveau
Media
68 kcal
Calorie
9 g
Proteine
4 g
Carboidrati
2 g
Grassi
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S'abonner gratuitement Ho già un accountPelare e cuocere la barbabietola rossa a vapore per 20 minuti fino a renderla tenera; farla raffreddare completamente.
Affettare sottilmente i cetriolini sott'aceto e disporre su carta assorbente per eliminare l'eccesso di aceto.
Tritare finemente la barbabietola fredda insieme al succo di limone e un pizzico di sale fino a ottenere una consistenza granulosa.
In una ciotola, montare la ricotta magra con il pepe nero macinato fino a renderla leggera e soffice (circa 2-3 minuti di lavoro con cucchiaio).
Aggiungere delicatamente la barbabietola tritata e la patata dolce schiacciata alla ricotta montata, mescolando con movimento dal basso verso l'alto per non smontare.
Trasferire la spuma in una tasca da pasticciere a stella grande e riporla in frigorifero per almeno 30 minuti.
Avvolgere ogni filetto di aringa attorno a 2-3 fettine di cetriolo sottile, fissare con uno stuzzicadenti di legno.
Erogare la spuma nei 12 bicchierini da degustazione fino a metà altezza.
Posizionare un rotolino di aringa in ciascun bicchierino, drizzare il stuzzicadenti verticalmente e servire freddo.
Completare con un filo di olio extravergine di oliva e una macinata di pepe nero al momento del servizio.
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Culture culinaire
Spuma di barbabietola con aringhe Protein est un plat très apprécié de la cuisine Italiana, avec des racines dans la tradition de Facile. Il incarne le réconfort et la générosité d'une vraie table familiale.
Sur Tasty Table Diary, l'original vient toujours en premier. Les versions modernes sont créées pour respecter l'esprit du plat en l'adaptant à différents besoins.
Conseils de cuisine
FAQ
Réponses utiles avant de choisir votre version.
Oui. C'est souvent encore meilleur après repos, et cela se réchauffe très bien.
La version Low Fat est conçue pour réduire les graisses tout en conservant la structure du plat.
La version Protein augmente les protéines et la satiété.
La plupart des versions se congèlent bien en portions individuelles pour le meal prep.
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Dove mangiarla
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