Δημοφιλείς κουζίνες
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un baccalà gratinato rivisitato in chiave fit: croccante in superficie, succoso dentro, con il 45% delle calorie da proteine nobili e una besciamella leggera allo yogurt greco. Perfetto per chi vuole gusto autentico senza sensi di colpa.
Χρόνος
45m
Μερίδες
4 μερίδες
Επίπεδο
Media
380 kcal
Calorie
43 g
Proteine
18 g
Carboidrati
14 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Εγγραφείτε δωρεάν Ho già un accountPreriscaldare il forno a 200°C. Sciacquare il baccalà sotto acqua fredda per eliminare l'eccesso di sale, tamponare con carta assorbente e dividere in quattro filetti uguali.
In una padella antiaderente riscaldata con 1 cucchiaio d'olio, rosolare cipolla, aglio e carota finemente tritati per 5 minuti a fuoco medio, finché non perdono il colore crudo e iniziano a caramellizzarsi leggermente.
Adagiare i filetti di baccalà sopra il soffritto, coprire con un coperchio o foglio d'alluminio e cuocere 6-7 minuti a fuoco medio, finché il pesce diventa opaco.
Trasferire il composto in una pirofila a basso bordo.
Preparare la besciamella leggera: sciogliere il burro in un piccolo tegame, aggiungere la farina di riso e mescolare per 1 minuto. Versare il latte scremato poco alla volta, mescolando continuamente con una frusta per evitare grumi. Cuocere a fuoco basso per 3-4 minuti fino a ispessimento.
Togliere dal fuoco, aggiungere lo yogurt greco, noce moscata, pepe di Cayenna, sale e pepe nero; mescolare dolcemente fino a omogeneità.
Versare la besciamella sul baccalà in modo uniforme.
Mescolare il pangrattato con il cucchiaio d'olio rimasto e cospargere sulla superficie.
Infornare a 200°C per 15-18 minuti finché la superficie non è dorata e leggermente croccante.
Estrarre dal forno, aggiungere una spruzzata di limone fresco e servire subito con un'insalata mista di rucola e pomodorini.
Σύγκρινε τις εκδόσεις
Διάλεξε την έκδοση που ταιριάζει στο σημερινό σου τραπέζι.
Κουλτούρα φαγητού
Baccalà gratinato Low Fat είναι ένα πολυαγαπημένο πιάτο της κουζίνας Italiana, με ρίζες στην παράδοση της Media. Εγκλείει την ζεστασιά και τη γενναιοδωρία μιας αληθινής οικογενειακής τράπεζας.
Στο Tasty Table Diary το πρωτότυπο έρχεται πάντα πρώτο. Οι σύγχρονες εκδοχές δημιουργούνται για να σέβονται το πνεύμα του πιάτου, προσαρμόζοντάς το σε διαφορετικές ανάγκες.
Συμβουλές μαγειρικής
FAQ
Χρήσιμες απαντήσεις πριν επιλέξεις την έκδοσή σου.
Ναι. Συχνά είναι ακόμα πιο νόστιμο/η αφού ξεκουραστεί, και ξαναζεσταίνεται υπέροχα.
Η εκδοχή Low Fat είναι σχεδιασμένη για να μειώνει τα λιπαρά διατηρώντας τη δομή του πιάτου.
Η εκδοχή Protein αυξάνει την πρωτεΐνη και τον κορεσμό.
Οι περισσότερες εκδοχές καταψύχονται καλά σε μεμονωμένες μερίδες για meal prep.
WOW TV
Το βίντεο μπορεί να συνδέσει τη συνταγή με WOW TV, γαστρονομικές εκπομπές ή μαθήματα Academy.
Δες το βίντεο →Tasty Table Academy
Μελέτησε τη λογική μεταμόρφωσης συνταγών μέσα στο The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Άνοιξε το μάθημα →Άρθρα και εκπαίδευση
Κάθε συνταγή μπορεί να συνδέεται με οδηγούς, αναγνώστες δικτύου και μονοπάτια Academy.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
