Δημοφιλείς κουζίνες
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Brioche salata soffice e croccante con prosciutto cotto, formaggio cremoso e cipolla dolce caramellata. Una versione light e proteica del classico italiano: meno grassi, più gusto e sazietà, perfetta come snack o merenda fit.
Χρόνος
50m
Μερίδες
10 μερίδες
Επίπεδο
Media
195 kcal
Calorie
13 g
Proteine
18 g
Carboidrati
7 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Εγγραφείτε δωρεάν Ho già un accountIn una ciotola tiepida, versare il latte scremato e sciogliervi il lievito secco. Aggiungere l'olio extravergine di oliva, l'uovo intero e lo zucchero di canna. Mescolare fino a che il composto sia omogeneo.
In un'altra ciotola, unire la farina integrale e il sale. Creare una fontana al centro e versarvi il composto liquido. Impastare con le mani fino a ottenere un impasto morbido e elastico, circa 10 minuti. Se necessario, aggiungere acqua tiepida in piccole quantità.
Posizionare l'impasto in una ciotola leggermente unta, coprire con un canovaccio umido e lasciare lievitare al riparo da correnti d'aria per circa 1 ora e 30 minuti, fino al raddoppio del volume.
Nel frattempo, preparare il ripieno: tritare finemente la cipolla bianca e farla rosolare a fuoco medio-alto in una padella antiaderente con 5 ml di olio per circa 5 minuti, fino a caramellare leggermente. Lasciar intiepidire.
Tritare il prosciutto cotto magro in piccoli pezzi. In una ciotola, mescolare la ricotta magra, la mozzarella light grattugiata, il prosciutto tritato, la cipolla caramellata, il prezzemolo fresco e il pepe nero.
Su un piano di lavoro leggermente infarinato, stendere l'impasto lievitato a forma rettangolare (circa 28x35 cm). Ritagliare un rettangolo di 3x8 cm da ciascun angolo, creando una striscia centrale di circa 10x3 cm.
Effettuare tagli paralleli inclinati a 45° sui lati lunghi della pasta, creando un effetto frangia senza separare completamente le strisce.
Distribuire il ripieno lungo la striscia centrale, lasciando i bordi liberi. Piegare le estremità e intrecciare le frange alternatamente sul ripieno.
Posizionare su una teglia rivestita di carta forno. Spennellare la superficie con il tuorlo sbattuto. Coprire e lasciare riposare per 45 minuti in luogo caldo.
Preriscaldare il forno a 200°C. Cuocere per 18-20 minuti fino a che la superficie sia dorata. Se necessario, coprire con carta stagnola negli ultimi minuti per evitare bruciature.
Estrarre dal forno e far raffreddare su una gratella prima di tagliare a fette e servire.
Σύγκρινε τις εκδόσεις
Διάλεξε την έκδοση που ταιριάζει στο σημερινό σου τραπέζι.
Κουλτούρα φαγητού
Brioche salata prosciutto, formaggio e cipolle Low Fat είναι ένα πολυαγαπημένο πιάτο της κουζίνας Italiana, με ρίζες στην παράδοση της Media. Εγκλείει την ζεστασιά και τη γενναιοδωρία μιας αληθινής οικογενειακής τράπεζας.
Στο Tasty Table Diary το πρωτότυπο έρχεται πάντα πρώτο. Οι σύγχρονες εκδοχές δημιουργούνται για να σέβονται το πνεύμα του πιάτου, προσαρμόζοντάς το σε διαφορετικές ανάγκες.
Συμβουλές μαγειρικής
FAQ
Χρήσιμες απαντήσεις πριν επιλέξεις την έκδοσή σου.
Ναι. Συχνά είναι ακόμα πιο νόστιμο/η αφού ξεκουραστεί, και ξαναζεσταίνεται υπέροχα.
Η εκδοχή Low Fat είναι σχεδιασμένη για να μειώνει τα λιπαρά διατηρώντας τη δομή του πιάτου.
Η εκδοχή Protein αυξάνει την πρωτεΐνη και τον κορεσμό.
Οι περισσότερες εκδοχές καταψύχονται καλά σε μεμονωμένες μερίδες για meal prep.
WOW TV
Το βίντεο μπορεί να συνδέσει τη συνταγή με WOW TV, γαστρονομικές εκπομπές ή μαθήματα Academy.
Δες το βίντεο →Tasty Table Academy
Μελέτησε τη λογική μεταμόρφωσης συνταγών μέσα στο The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Άνοιξε το μάθημα →Άρθρα και εκπαίδευση
Κάθε συνταγή μπορεί να συνδέεται με οδηγούς, αναγνώστες δικτύου και μονοπάτια Academy.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
