Δημοφιλείς κουζίνες
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un brodo di manzo leggero e ricco di proteine, concentrato di sapore e collagene naturale. Perfetto come base per zuppe fit o da sorseggiare caldo per rigenerare le fibre muscolari dopo l'allenamento.
Χρόνος
3h 20m
Μερίδες
3 μερίδες
Επίπεδο
Media
85 kcal
Calorie
13 g
Proteine
2 g
Carboidrati
3 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Εγγραφείτε δωρεάν Ho già un accountSciacqua le ossa di manzo sotto acqua fredda per 5 minuti, quindi trasferiscile in un tegame capiente. Copri con acqua fredda e porta a ebollizione; scola e risciacqua di nuovo per eliminare le impurità.
Riporta le ossa pulite nel tegame e aggiungi 2 litri di acqua fredda insieme all'aceto di mele. Porta lentamente a bollore, poi riduci il fuoco al minimo: dovrebbe sobbollire appena, non bollire vigorosamente.
Nella prima mezz'ora di cottura, schiumare regolarmente la schiuma grigia che sale in superficie con un cucchiaio o una schiumarola.
Aggiungi carote, sedano, cipolla e aglio. Condisci con sale marino e pepe nero.
Aggiungi il manzo magro già tagliato a bocconi. Posiziona le foglie di alloro.
Lascia sobbollire a fuoco bassissimo per 2 ore e 45 minuti (non coprire completamente il tegame, o copri solo parzialmente).
Prova il sapore: il brodo deve essere profumato, limpido e dal colore ambrato. Se serve più concentrazione, continua ancora per 15 minuti.
Filtra il brodo tramite un colino foderato di garza di cotone in una ciotola: scarta le verdure e le ossa, conserva i pezzetti di carne per gustare o aggiungere al brodo.
Lascia raffreddare completamente a temperatura ambiente, poi conserva in frigorifero (fino a 5 giorni) o congela in porzioni da 500 ml.
Σύγκρινε τις εκδόσεις
Διάλεξε την έκδοση που ταιριάζει στο σημερινό σου τραπέζι.
Κουλτούρα φαγητού
Brodo di manzo Low Fat είναι ένα πολυαγαπημένο πιάτο της κουζίνας Italiana, με ρίζες στην παράδοση της Facile. Εγκλείει την ζεστασιά και τη γενναιοδωρία μιας αληθινής οικογενειακής τράπεζας.
Στο Tasty Table Diary το πρωτότυπο έρχεται πάντα πρώτο. Οι σύγχρονες εκδοχές δημιουργούνται για να σέβονται το πνεύμα του πιάτου, προσαρμόζοντάς το σε διαφορετικές ανάγκες.
Συμβουλές μαγειρικής
FAQ
Χρήσιμες απαντήσεις πριν επιλέξεις την έκδοσή σου.
Ναι. Συχνά είναι ακόμα πιο νόστιμο/η αφού ξεκουραστεί, και ξαναζεσταίνεται υπέροχα.
Η εκδοχή Low Fat είναι σχεδιασμένη για να μειώνει τα λιπαρά διατηρώντας τη δομή του πιάτου.
Η εκδοχή Protein αυξάνει την πρωτεΐνη και τον κορεσμό.
Οι περισσότερες εκδοχές καταψύχονται καλά σε μεμονωμένες μερίδες για meal prep.
WOW TV
Το βίντεο μπορεί να συνδέσει τη συνταγή με WOW TV, γαστρονομικές εκπομπές ή μαθήματα Academy.
Δες το βίντεο →Tasty Table Academy
Μελέτησε τη λογική μεταμόρφωσης συνταγών μέσα στο The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Άνοιξε το μάθημα →Άρθρα και εκπαίδευση
Κάθε συνταγή μπορεί να συνδέεται με οδηγούς, αναγνώστες δικτύου και μονοπάτια Academy.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
