Danish Oven Pancake (Aeggekage)

In una ciotola, sbatti le uova con il latte di mandorla, l'eritritolo e il sale fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi la farina di mandorle e l'estratto di vaniglia, mescolando fino a che non saranno ben incorporati.

Preriscalda il forno a 230°C e ungi una teglia da forno con l'olio di cocco, facendo sciogliere l'olio nel forno caldo.

Versa l'impasto nella teglia calda e inforna per 15 minuti, finché non sarà gonfio e dorato.

Una volta cotto, sforna e guarnisci con i frutti di bosco freschi e una spruzzata di succo di limone.

In una ciotola, sbatti le uova con il latte scremato, il dolcificante e il sale fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi la farina di avena e le proteine in polvere, mescolando bene fino a incorporare tutti gli ingredienti. Lascia riposare per 10 minuti.

Preriscalda il forno a 220°C (428°F).

Unisci l'olio di cocco a una teglia rettangolare e mettila nel forno caldo per farlo sciogliere. Rimuovi la teglia e versa il composto di pancake nella teglia calda.

Cuoci in forno per circa 20 minuti, fino a quando il pancake è gonfio e dorato.

Sforna e spruzza con succo di limone, quindi guarnisci con frutti di bosco freschi prima di servire.

In una ciotola, sbatti le uova con il latte scremato, il dolcificante e il sale fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi la farina d'avena e mescola bene fino a incorporarla completamente. Lascia riposare l'impasto per 10 minuti.

Preriscalda il forno a 220°C e prepara una teglia da forno leggermente antiaderente.

Versa il composto nella teglia e inforna per 15 minuti, o finché non risulta dorato e gonfio.

Una volta cotto, estrai dal forno e spruzza con succo di limone. Servi caldo con i frutti di bosco sopra.