Galbi Coreano - Costolette di Manzo alla Pera Asiatica

Metti le costolette di manzo in acqua fredda per 30 minuti, quindi asciugale e rimuovi il grasso in eccesso.

Frulla la pera asiatica, la cipolla rossa, l'aglio e lo zenzero fino a ottenere una purea liscia. Trasferisci in una ciotola e unisci la salsa di soia, il vino di riso, l'acqua, l'eritritolo e l'olio di oliva, mescolando bene.

In una pentola a pressione, disponi le costolette e aggiungi le carote e i ravanelli. Versa la marinata sopra.

Chiudi il coperchio e cuoci per 40 minuti (pressione naturale per 10-12 minuti).

Apri la pentola, trasferisci la carne e le verdure in un piatto e mantienili caldi.

Nella pentola, seleziona la funzione Rosolare e aggiungi l'eritritolo, la salsa di soia e l'olio di oliva; cuoci per 5 minuti mescolando.

Versa la salsa ridotta sulla carne, guarnisci con i semi di sesamo e il cipollotto fresco.

Metti le costolette di manzo in una ciotola con acqua fredda per 30 minuti, quindi asciugale bene e rimuovi il grasso in eccesso.

Frulla la pera asiatica, la cipolla, l'aglio e lo zenzero fino a ottenere una purea liscia. Trasferisci in una ciotola e unisci la salsa di soia, il vino di riso, l'acqua e l'eritritolo, mescolando bene.

In una casseruola, posiziona le costolette insieme alle carote e ai ravanelli tagliati a pezzi, quindi versa la marinata sopra.

Copri e cuoci a fuoco lento per 30 minuti, assicurandoti che la carne sia tenera.

Trasferisci carne e verdure in un piatto e tieni caldo.

In un'altra padella, scalda l'olio di sesamo, aggiungi l'eritritolo, la salsa di soia e cuoci per 5 minuti mescolando fino a ottenere una riduzione.

Versa la salsa sulla carne e guarnisci con cipollotto fresco e semi di sesamo.

Inizia immergendo le costolette di manzo in acqua fredda per 20 minuti per eliminare il sangue e il grasso in eccesso. Asciugale bene.

Frulla la pera asiatica, la cipolla rossa, l'aglio e lo zenzero fino a ottenere una purea liscia. Trasferisci in una ciotola e aggiungi la salsa di soia light, il vino di riso, l'acqua, l'eritritolo e l'olio di sesamo, mescolando bene.

In una pentola a pressione, disponi le costolette e aggiungi le carote e i ravanelli. Versa la marinata sopra.

Chiudi la pentola e cuoci a pressione per 25 minuti. Lascia riposare per 5 minuti prima di aprire.

Trasferisci carne e verdure su un piatto e mantieni caldo.

In un pentolino, sciogli l'eritritolo con un po' d'acqua e la salsa di soia light, facendo ridurre per 3-4 minuti. Versa la salsa sulla carne e guarnisci con cipollotto fresco e semi di sesamo.