Δημοφιλείς κουζίνες
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una mousse leggera e raffinata che celebra il pesce bianco con la freschezza dell'arancia: alta in proteine, bassissima in grassi, perfetta per chi vuole eleganza e nutrizione nel piatto.
Χρόνος
37m
Μερίδες
2 μερίδες
Επίπεδο
Media
185 kcal
Calorie
29 g
Proteine
6 g
Carboidrati
5 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Εγγραφείτε δωρεάν Ho già un accountLavare l'arancia sotto acqua corrente, asciugarla e prelevare la scorza con un pelapatate, eliminando la parte bianca. Spremere l'arancia e filtrare il succo in un bicchiere.
Pulire gli scampi: eliminare il carapace esterno, aprire delicatamente il dorso con un coltellino piccolo e togliere il filo nero intestinale. Risciacquare sotto acqua fredda.
Affettare sottilmente i filetti di sogliola.
In una padella antiaderente con un filo d'olio, scaldare a fuoco medio-alto il brodo e il vino bianco. Aggiungere metà del succo di arancia filtrato.
Immergere nella preparazione i filetti di sogliola per 4-5 minuti fino a che diventino opachi, poi trasferirli su un piatto.
Aggiungere gli scampi nello stesso brodo per 3-4 minuti fino a cottura. Scolare e far intiepidire.
In un mixer da cucina (o frullatore potente), inserire la sogliola cotta, gli scampi, la ricotta, l'albume, il parmigiano, il sale e il pepe. Frullare fino a ottenere una mousse liscia e ariosa (circa 40-50 secondi).
Incorporare delicatamente la scorza d'arancia grattugiata finemente e l'altra metà del succo di arancia.
Dividere la mousse in due ciotole basse. Guarnire con un filo d'olio extravergine, aneto fresco e una spirale di scorza d'arancia.
Servire fredda o a temperatura ambiente con crostini integrali leggeri o verdure crude (finocchio, sedano, carota).
Σύγκρινε τις εκδόσεις
Διάλεξε την έκδοση που ταιριάζει στο σημερινό σου τραπέζι.
Κουλτούρα φαγητού
Mousse di scampi e sogliole Low Fat είναι ένα πολυαγαπημένο πιάτο της κουζίνας Italiana, με ρίζες στην παράδοση της Facile. Εγκλείει την ζεστασιά και τη γενναιοδωρία μιας αληθινής οικογενειακής τράπεζας.
Στο Tasty Table Diary το πρωτότυπο έρχεται πάντα πρώτο. Οι σύγχρονες εκδοχές δημιουργούνται για να σέβονται το πνεύμα του πιάτου, προσαρμόζοντάς το σε διαφορετικές ανάγκες.
Συμβουλές μαγειρικής
FAQ
Χρήσιμες απαντήσεις πριν επιλέξεις την έκδοσή σου.
Ναι. Συχνά είναι ακόμα πιο νόστιμο/η αφού ξεκουραστεί, και ξαναζεσταίνεται υπέροχα.
Η εκδοχή Low Fat είναι σχεδιασμένη για να μειώνει τα λιπαρά διατηρώντας τη δομή του πιάτου.
Η εκδοχή Protein αυξάνει την πρωτεΐνη και τον κορεσμό.
Οι περισσότερες εκδοχές καταψύχονται καλά σε μεμονωμένες μερίδες για meal prep.
WOW TV
Το βίντεο μπορεί να συνδέσει τη συνταγή με WOW TV, γαστρονομικές εκπομπές ή μαθήματα Academy.
Δες το βίντεο →Tasty Table Academy
Μελέτησε τη λογική μεταμόρφωσης συνταγών μέσα στο The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Άνοιξε το μάθημα →Άρθρα και εκπαίδευση
Κάθε συνταγή μπορεί να συνδέεται με οδηγούς, αναγνώστες δικτύου και μονοπάτια Academy.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
