Δημοφιλείς κουζίνες
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Panini sfogliati leggeri e croccanti arricchiti con farina proteica e burro chiarificato: il snack fit che non rinuncia al piacere della sfoglia croccante, perfetto per spezzare la fame senza sensi di colpa.
Χρόνος
1h 10m
Μερίδες
6 μερίδες
Επίπεδο
Media
185 kcal
Calorie
9 g
Proteine
22 g
Carboidrati
6 g
Grassi
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Εγγραφείτε δωρεάν Ho già un accountIn una ciotola capiente, versare l'acqua fredda e aggiungere il lievito istantaneo, mescolando fino a scioglierlo completamente.
Aggiungere la farina integrale, la farina proteica, il sale, il malto e il burro chiarificato. Impastare energicamente con le mani o con una spatola per 3 minuti fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Continuare a impastare manualmente per altri 2 minuti fino a raggiungere una consistenza elastica. Se l'impasto risulta appiccicaticcio, aggiungere leggermente farina; se secco, un cucchiaio d'acqua.
Coprire la ciotola con un canovaccio umido e lasciare riposare a temperatura ambiente per 10 minuti.
Su un piano di lavoro leggermente infarinato, dividere l'impasto in 12 piccoli pezzi di circa 40-45 g ciascuno. Arrotolare ogni pezzo su se stesso per formare una pallina.
Con un mattarello, stendere ogni pallina in un cerchio sottilissimo (circa 18 cm di diametro e 1-2 mm di spessore).
Spennellare la superficie del primo disco con un po' di olio extravergine molto diluito, adagiare un secondo disco sopra e ripetere l'operazione alternando dischi e leggera oliatura. L'ultimo disco rimarrà pulito in superficie.
Stendere leggermente l'impasto multistrato in modo che i dischi si uniscano, quindi tagliare in 6 spicchi uguali di forma triangolare.
Disporre gli spicchi su una placca rivestita di carta forno, lasciando spazio tra uno e l'altro. Coprire con il canovaccio e far lievitare a temperatura ambiente per 20 minuti.
Nel frattempo, riscaldare il forno statico a 210°C.
In una ciotolina, versare l'acqua calda e aggiungere il bicarbonato di sodio, mescolando velocemente con una forchetta fino a ottenere una soluzione effervescente.
Spennellare la superficie di ogni spicchio con il composto di bicarbonato utilizzando un pennello da cucina, quindi cospargere con i semi di sesamo.
Infornare a 210°C per 12 minuti, quindi abbassare la temperatura a 190°C e proseguire per altri 10-12 minuti fino a doratura dorata e croccantezza.
Estrarre dalla placca e lasciar raffreddare su una griglia per 5-10 minuti prima di servire.
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Κουλτούρα φαγητού
Panini sfogliati Low Fat είναι ένα πολυαγαπημένο πιάτο της κουζίνας Italiana, με ρίζες στην παράδοση της Media. Εγκλείει την ζεστασιά και τη γενναιοδωρία μιας αληθινής οικογενειακής τράπεζας.
Στο Tasty Table Diary το πρωτότυπο έρχεται πάντα πρώτο. Οι σύγχρονες εκδοχές δημιουργούνται για να σέβονται το πνεύμα του πιάτου, προσαρμόζοντάς το σε διαφορετικές ανάγκες.
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Ναι. Συχνά είναι ακόμα πιο νόστιμο/η αφού ξεκουραστεί, και ξαναζεσταίνεται υπέροχα.
Η εκδοχή Low Fat είναι σχεδιασμένη για να μειώνει τα λιπαρά διατηρώντας τη δομή του πιάτου.
Η εκδοχή Protein αυξάνει την πρωτεΐνη και τον κορεσμό.
Οι περισσότερες εκδοχές καταψύχονται καλά σε μεμονωμένες μερίδες για meal prep.
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