Δημοφιλείς κουζίνες
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un tortano salato, ricco di proteine e povero di grassi, con speck croccante e ricotta fresca: la versione fit del classico italiano che mantiene tutta l'autenticità.
Χρόνος
1h 15m
Μερίδες
8 μερίδες
Επίπεδο
Media
380 kcal
Calorie
29 g
Proteine
32 g
Carboidrati
15 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Εγγραφείτε δωρεάν Ho già un accountSciogliere il lievito istantaneo in 100 ml di acqua tiepida con un pizzico di zucchero, lasciare riposare 5 minuti fino a intiepidire.
In una ciotola, mescolare la farina integrale e il sale, creare una fontana al centro e versare il lievito sciolto e i restanti 100 ml di acqua.
Impastare a mano per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto omogeneo e morbido, aggiungere l'olio extravergine e impastare ancora 3 minuti.
Coprire la ciotola con un panno umido e lasciar lievitare a temperatura ambiente per circa 45 minuti fino a che l'impasto non raddoppi di volume.
Nel frattempo, in una ciotola piccola, mescolare la ricotta magra con le uova, il pepe nero e il rosmarino fresco tritato.
Preriscaldare il forno a 180°C. Ungere generosamente con poco olio uno stampo a ciambella di diametro 26 cm.
Stendere l'impasto lievitato su un piano leggermente infarinato creando un rettangolo di circa 32x35 cm.
Distribuire uniformemente lo speck affettato sopra l'impasto, quindi cospargere il provolone grattugiato.
Spalmare la miscela di ricotta e uova su tutta la superficie, lasciando circa 1 cm di margine ai bordi.
Arrotolare l'impasto su se stesso partendo dal lato più lungo, creando un cilindro compatto e sigillare i bordi con le mani.
Posizionare il rotolo nello stampo a ciambella unendo le estremità per formare un anello continuo.
Spennellare leggermente la superficie con acqua e infornare a 180°C per 40-45 minuti fino a doramento uniforme.
Sfornare, lasciar riposare 8 minuti nello stampo, quindi sformare delicatamente su un piatto e servire caldo o tiepido.
Σύγκρινε τις εκδόσεις
Διάλεξε την έκδοση που ταιριάζει στο σημερινό σου τραπέζι.
Κουλτούρα φαγητού
Tortano speck e fontina Low Fat είναι ένα πολυαγαπημένο πιάτο της κουζίνας Italiana, με ρίζες στην παράδοση της Media. Εγκλείει την ζεστασιά και τη γενναιοδωρία μιας αληθινής οικογενειακής τράπεζας.
Στο Tasty Table Diary το πρωτότυπο έρχεται πάντα πρώτο. Οι σύγχρονες εκδοχές δημιουργούνται για να σέβονται το πνεύμα του πιάτου, προσαρμόζοντάς το σε διαφορετικές ανάγκες.
Συμβουλές μαγειρικής
FAQ
Χρήσιμες απαντήσεις πριν επιλέξεις την έκδοσή σου.
Ναι. Συχνά είναι ακόμα πιο νόστιμο/η αφού ξεκουραστεί, και ξαναζεσταίνεται υπέροχα.
Η εκδοχή Low Fat είναι σχεδιασμένη για να μειώνει τα λιπαρά διατηρώντας τη δομή του πιάτου.
Η εκδοχή Protein αυξάνει την πρωτεΐνη και τον κορεσμό.
Οι περισσότερες εκδοχές καταψύχονται καλά σε μεμονωμένες μερίδες για meal prep.
WOW TV
Το βίντεο μπορεί να συνδέσει τη συνταγή με WOW TV, γαστρονομικές εκπομπές ή μαθήματα Academy.
Δες το βίντεο →Tasty Table Academy
Μελέτησε τη λογική μεταμόρφωσης συνταγών μέσα στο The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Άνοιξε το μάθημα →Άρθρα και εκπαίδευση
Κάθε συνταγή μπορεί να συνδέεται με οδηγούς, αναγνώστες δικτύου και μονοπάτια Academy.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
