Waffles Svedesi High-

In una ciotola, unisci la farina di mandorle, le proteine in polvere al cioccolato, il lievito e un pizzico di sale. Mescola bene.

In un'altra ciotola, rompi l'uovo e separa l'albume dal tuorlo. Monta l'albume a neve ferma e in un'altra ciotola lavora il tuorlo con l'eritritolo e l'estratto di vaniglia fino ad ottenere un composto spumoso.

Aggiungi il composto di tuorlo alla miscela di farine e mescola, quindi incorpora gradualmente il latte di mandorla e l'olio di cocco fino a ottenere un impasto omogeneo.

Ripiega delicatamente l'albume montato nel composto.

Lascia riposare l'impasto per circa 5 minuti, poi scalda una piastra per waffles ben oliata e versa l'impasto, cuocendo fino a doratura (circa 5-6 minuti).

In una ciotola, setaccia la farina di mandorle, la farina di avena, le proteine in polvere al cacao, il lievito e il sale fino.

In un'altra ciotola, separa l'uovo e monta l'albume a neve ferma. Lavora il tuorlo con l'eritritolo e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto spumoso.

Unisci il composto di tuorlo alla miscela di farine, aggiungendo gradualmente il latte di mandorla e l'olio di cocco, mescolando bene fino a ottenere un impasto liscio.

Incorpora delicatamente l'albume montato all'impasto con movimenti dal basso verso l'alto e lascia riposare per 5 minuti.

Riscalda la piastra per waffles, ungendola leggermente, e versa l'impasto, cuocendo fino a doratura (circa 5-6 minuti).

In una ciotola, unisci la farina di avena, la farina di mandorle, le proteine in polvere, il lievito e il sale. Mescola bene.

In un'altra ciotola, separa l'uovo: monta l'albume a neve ferma e lavora il tuorlo con l'eritritolo e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto spumoso.

Aggiungi il composto di tuorlo alla miscela di farine, quindi versa lentamente il latte e l'olio di cocco, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Incorpora delicatamente l'albume montato all'impasto con movimenti dal basso verso l'alto.

Lascia riposare l'impasto per 5 minuti.

Scalda la piastra per waffles e versa l'impasto, cuocendo fino a doratura uniforme (circa 5-6 minuti).