Name: Creamy Garlic Chicken
Cuisine: International

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Il Pollo Cremoso all'Aglio è uno di quei secondi che conquistano al primo boccone: teneri bocconi di petto di pollo dorati in padella e avvolti in una salsa vellutata all'aglio, panna e Parmigiano. È un piatto ricco e confortante, di quelli che profumano tutta la cucina e che si preparano in mezz'ora con pochi ingredienti semplici.

Perfetto per una cena in famiglia o per stupire gli ospiti senza troppo sforzo, si sposa magnificamente con un contorno di verdure, un purè o del semplice pane per fare la scarpetta nella salsa. Un grande classico reso irresistibile dalla dolcezza dell'aglio cotto lentamente.

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Time

30m

Servings

4 servings

Level

Facile

Nutrition at a glance

380

calories

38g

protein

6g

carbs

22g

fat

Ingredients

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Method

1

Taglia il petto di pollo a bocconcini o fettine spesse, poi asciugali bene e condiscili con sale e pepe.

2

Scalda il burro in una padella capiente e rosola il pollo a fuoco vivace finché è ben dorato su tutti i lati; toglilo e tienilo da parte.

3

Nella stessa padella abbassa la fiamma e fai appassire dolcemente l'aglio a fettine, senza bruciarlo, perché diventi dolce e profumato.

4

Versa la panna fresca e mescola raccogliendo il fondo di cottura, che è pieno di sapore.

5

Unisci il Parmigiano grattugiato e lascia sobbollire finché la salsa si addensa e diventa vellutata.

6

Rimetti il pollo nella padella e fallo insaporire nella crema per qualche minuto, girandolo perché si ricopra bene.

7

Regola di sale e pepe e profuma con prezzemolo fresco tritato.

8

Servi il pollo ben caldo, nappato con la sua salsa cremosa, accompagnato dal contorno che preferisci.

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Version Low Carb

La versione low-carb del Pollo Cremoso all'Aglio è praticamente perfetta così com'è: essendo un piatto a base di pollo e salsa, i carboidrati sono già naturalmente pochissimi. Qui alleggeriamo appena la salsa e aggiungiamo una manciata di spinaci freschi, che portano colore, fibre e un tocco di verde senza appesantire.

È il secondo ideale per chi segue un'alimentazione a basso contenuto di carboidrati: saziante, ricco di proteine e di gusto, si accompagna a verdure saltate o a un'insalata croccante per un piatto completo e leggero.

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Time

30m

Servings

4 servings

Level

Facile

Nutrition at a glance

340

calories

39g

protein

7g

carbs

18g

fat

Ingredients

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Method

1

Taglia il pollo a bocconcini, asciugalo e insaporiscilo con sale e pepe.

2

Rosolalo in padella con un filo d'olio o poco burro finché è dorato, poi mettilo da parte.

3

Fai appassire l'aglio a fettine a fuoco dolce, senza bruciarlo.

4

Unisci gli spinaci freschi e falli appassire velocemente nella padella.

5

Versa la panna leggera e raccogli il fondo di cottura mescolando.

6

Aggiungi il Parmigiano e lascia addensare la salsa a fuoco basso.

7

Rimetti il pollo, fallo insaporire nella crema e regola di sale e pepe.

8

Completa con prezzemolo fresco e servi con verdure o insalata.

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Version Protein

La versione proteica del Pollo Cremoso all'Aglio spinge ancora più in alto il contenuto di proteine, già naturalmente elevato in questo piatto. La panna lascia il posto a una crema di yogurt greco e latte scremato, che mantiene tutta la morbidezza abbattendo i grassi: il risultato è una salsa vellutata e leggera, con quasi 50 grammi di proteine a porzione.

È il secondo perfetto per chi si allena e vuole un pasto ricco, saziante e a basso contenuto di grassi. Servilo con verdure o con una porzione di cereali integrali per costruire un piatto post-allenamento completo ed equilibrato.

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Time

30m

Servings

4 servings

Level

Facile

Nutrition at a glance

300

calories

46g

protein

8g

carbs

9g

fat

Ingredients

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Method

1

Taglia il petto di pollo a bocconcini, asciugalo e condiscilo con sale e pepe.

2

Rosolalo in padella antiaderente con pochissimo grasso finché è dorato, poi tienilo da parte.

3

Fai appassire l'aglio a fettine a fuoco dolce fino a renderlo profumato.

4

Abbassa la fiamma e unisci lo yogurt greco stemperato con il latte scremato, mescolando bene per non farlo impazzire.

5

Aggiungi il Parmigiano e lascia addensare la crema dolcemente, senza portarla a bollore forte.

6

Rimetti il pollo nella salsa e fallo insaporire qualche minuto.

7

Regola di sale e pepe e profuma con prezzemolo fresco.

8

Servi caldo: un secondo cremoso, magro e ricchissimo di proteine.

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Version Low Fat

La versione light del Pollo Cremoso all'Aglio dimostra che si può gustare una salsa cremosa con pochissimi grassi. Al posto della panna e del burro usiamo latte scremato addensato con un pizzico di amido di mais e appena un cucchiaio d'olio: la salsa resta avvolgente ma diventa leggerissima.

Con meno di 300 calorie a porzione e tante proteine, è il secondo ideale per chi vuole mangiare leggero senza rinunciare al gusto. Perfetto con verdure al vapore o un'insalata, per una cena sana e appagante.

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Time

30m

Servings

4 servings

Level

Facile

Nutrition at a glance

260

calories

40g

protein

9g

carbs

7g

fat

Ingredients

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Method

1

Taglia il pollo a bocconcini, asciugalo e insaporiscilo con sale e pepe.

2

Rosolalo in padella con un solo cucchiaio d'olio finché è dorato, poi mettilo da parte.

3

Fai appassire l'aglio a fettine a fuoco dolce senza bruciarlo.

4

Stempera l'amido di mais nel latte scremato freddo, poi versalo in padella raccogliendo il fondo.

5

Mescola a fuoco medio finché la salsa si addensa e diventa vellutata.

6

Rimetti il pollo nella salsa leggera e fallo insaporire qualche minuto.

7

Regola di sale e pepe e profuma con prezzemolo fresco.

8

Servi caldo con un contorno di verdure per un piatto leggero e completo.

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Recipe identity

Cuisine: International

Region: Continental

Course: Main Course

Ideal for: Tavola di famiglia, menù settimanale, meal prep

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Food culture

The story of Pollo Cremoso all'Aglio

Pollo Cremoso all'Aglio is a much-loved dish of Internazionale cuisine, with roots in the tradition of Continentale. It captures the comfort and generosity of a real home table.

On Tasty Table Diary the original always comes first. The modern versions are created to respect the spirit of the dish while adapting it to different needs.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Use the freshest ingredients you can find for the best flavour.

Build the flavour slowly and taste as you cook.

Don't rush the cooking: balance is everything.

Let Pollo Cremoso all'Aglio rest for a moment before serving.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Can I make Pollo Cremoso all'Aglio ahead of time?

Yes. It is often even better after resting, and it reheats beautifully.

Which is the lightest version?

The Low Fat version is designed to reduce fat while keeping the structure of the dish.

Which is the best version for fitness?

The Protein version boosts protein and satiety.

Can I freeze it?

Most versions freeze well in single portions for meal prep.

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