Crema agli amaretti "salva dessert"

In una ciotola capiente, unisci il mascarpone light e la panna fresca. Mescola bene fino ad ottenere una crema omogenea.

Aggiungi l'eritritolo e l'estratto di vaniglia, continuando a mescolare per amalgamare gli ingredienti.

Sbriciola gli amaretti senza zucchero e incorporali delicatamente nella crema, facendo attenzione a non smontare il composto.

Trasferisci la crema in coppette e metti in frigorifero per almeno un'ora prima di servire, per farla rassodare.

In un mixer, unire gli amaretti e l'eritritolo, quindi frullare fino a ottenere una polvere fine.

In una ciotola, versare lo yogurt greco e la panna vegetale. Aggiungere l'estratto di vaniglia e mescolare bene fino a ottenere una crema omogenea.

Incorporare la polvere di amaretti al composto di yogurt e panna, mescolando delicatamente fino a ottenere una crema liscia.

Trasferire la crema in coppette e riporre in frigorifero per almeno un'ora prima di servire.

In una ciotola, sbriciola finemente gli amaretti.

In un'altra ciotola, mescola lo yogurt greco con il miele, l'estratto di vaniglia e la cannella.

Aggiungi gli amaretti sbriciolati al composto di yogurt e mescola bene fino a ottenere una crema omogenea.

Trasferisci la crema in coppette e lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.

Servi la crema fredda, eventualmente decorando con una spolverata di cannella o un amaretto intero per ogni porzione.