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Tasty 4 Recipe Card™
Una sfogliatella croccante e leggera con crema proteica allo yogurt greco e chicchi di melagrana freschi: il dessert di festa che non appesantisce, ricco di proteine e antiossidanti.
Time
43m
Servings
6 servings
Level
Media
Preriscaldare il forno a 200°C e foderate una placca con carta forno.
Posizionate il primo foglio di pasta fillo su un piano di lavoro, pennellate leggermente con burro chiarificato, poi sovrapponete il secondo foglio e pennellate di nuovo.
Ritagliate un cerchio da 20 cm circa usando una ciotola come sagoma, trasferite su carta forno e bucherellate tutta la superficie con una forchetta.
Cuocete a 200°C per 10 minuti, quindi abbassate a 170°C e proseguite per 8 minuti fino a doratura croccante. Lasciate raffreddare completamente.
In una ciotola, montate insieme lo yogurt greco, le proteine in polvere, il miele e l'estratto di vaniglia fino a ottenere una crema omogenea e densa.
In un'altra ciotola, montate l'uovo intero con le fruste elettriche per 2 minuti fino a spuma leggera, quindi incorporate delicatamente nella crema proteica.
Aggiungete 60 g di chicchi di melagrana alla crema e mescolate con movimenti dal basso verso l'alto.
Tagliate la sfogliatella in due rettangoli orizzontali, distribuite la crema proteica su uno dei due, ricoprite con l'altro rettangolo.
Decorate la sommità con i rimanenti chicchi di melagrana, una spolverata di zucchero di canna e un pizzico di pepe rosa.
Servite subito per mantenere la croccantezza della pasta.
198 kcal
Calorie
12 g
Proteine
18 g
Carboidrati
7 g
Grassi
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Food culture
Dessert di Capodanno alla melagrana Low Fat è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Cooking tips
FAQ
Helpful answers before you choose your version.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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