Gramma's Date Squares

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia quadrata di circa 20 cm di lato con carta da forno.

In una ciotola, unisci la farina di mandorle, i fiocchi d'avena, l'eritritolo, il bicarbonato e il sale. Mescola bene.

Aggiungi il burro di cocco fuso e mescola fino a ottenere un composto sabbioso.

Premere metà del composto sul fondo della teglia preparata.

In un pentolino, unisci i datteri, l'acqua e il succo di limone. Cuoci a fuoco medio fino a ottenere una consistenza cremosa, mescolando di tanto in tanto.

Versa il ripieno di datteri sulla base di biscotto nella teglia e livella bene.

Cospargi il restante composto di farina di mandorle e avena sopra il ripieno.

Cuoci in forno per circa 20-25 minuti, fino a dorare leggermente la superficie.

Lascia raffreddare completamente prima di tagliare a quadrati.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia quadrata da 20 cm con carta da forno.

In una ciotola, unisci i fiocchi d'avena, la farina di mandorle, le proteine in polvere, il bicarbonato e il sale. Mescola bene.

Aggiungi il miele e unisci gli ingredienti fino a formare un composto crumbly.

In un pentolino, scalda i datteri con l'acqua fino a formare una purea, quindi aggiungi il succo di limone e mescola.

Premi metà del composto di avena sul fondo della teglia.

Versa la purea di datteri sulla base e ricopri con il restante composto di avena.

Cuoci in forno per 20-25 minuti o fino a doratura. Lascia raffreddare e poi taglia a quadrati.

Inizia preriscaldando il forno a 180°C e rivestendo una teglia quadrata di 20 cm di lato con carta forno.

In una ciotola, mescola i fiocchi d'avena, la farina integrale, lo zucchero di cocco, il bicarbonato e il sale. Aggiungi lo yogurt greco e mescola fino a ottenere un composto sbriciolato.

Premi metà del composto sul fondo della teglia preparata, creando una base uniforme.

In un pentolino, unisci i datteri, l'acqua e il succo di limone. Porta a ebollizione e cuoci a fuoco medio fino a ottenere una consistenza densa, circa 10 minuti. Frulla se necessario per ottenere una crema.

Versa il composto di datteri sulla base di avena nella teglia, distribuendolo uniformemente.

Cospargi il restante composto di avena sopra il ripieno di datteri e livella bene.

Cuoci in forno per 25 minuti o finché il sopra non sarà dorato. Lascia raffreddare prima di tagliare in quadrati.