Pizza alla curcuma con acciughe, fiori di zucca e cipolle - Versione Low Carb

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Rielaborazione monoporzione della pizza originale con base in mandorle macinate e psyllium, mantenendo la curcuma e i sapori mediterranei. Profilo macro: <25g carb netti, >25g proteine, <12g grassi.

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Time

25m

Servings

1 servings

Level

Media

Ingredients

Sostituzione: farina manitoba (200g) → mandorle macinate (40g) + psyllium (15g)

mozzarella ridotta del 75% (37,5g)

olio misurato a 5ml

eliminazione dello zucchero e riduzione lievito a quantità minime

Method

1

Mescola 40g di mandorle macinate, 15g di psyllium in polvere, 5g di lievito istantaneo, sale e curcuma in una ciotola. Aggiungi 90ml di acqua tiepida e mescola energicamente fino a ottenere un impasto elastico.

2

Stendi l'impasto su una carta forno con l'aiuto di un cucchiaio bagnato, formando una base rettangolare di circa 2-3mm.

3

Cuoci in forno preriscaldato a 220°C per 8 minuti per stabilizzare la base.

4

Togli dal forno, condisci con 50g di mozzarella, cipolla affettata finemente (30g), 2 filetti di acciuga e 3 fiori di zucca. Irriga con 5ml di olio extravergine di oliva.

5

Cuoci ancora 7-8 minuti a 220°C fino a doratura. Servi calda.

Nutrition at a glance

285 kcal

Calorie

28 g

Proteine

14 g

Carboidrati

11 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri la nostra pizza alla curcuma, leggera e ricca di proteine, perfetta per un pranzo sano e gustoso!

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Time

30m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

70g farina di mandorle

30g proteine in polvere (neutre)

1/2 cucchiaino lievito in polvere

1 pizzico di sale

1 cucchiaino curcuma in polvere

100ml acqua tiepida

50g ricotta light

50g fiori di zucca

1/2 cipolla rossa affettata finemente

1 cucchiaio olio d'oliva

Method

1

In una ciotola, combina la farina di mandorle, le proteine in polvere, il lievito, il sale e la curcuma.

2

Aggiungi l'acqua tiepida e mescola fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.

3

Stendi l'impasto su una teglia rivestita di carta forno, formando una base rettangolare spessa circa 5mm.

4

Cuoci in forno preriscaldato a 220°C per 10 minuti per stabilizzare la base.

5

Rimuovi la base e distribuisci la ricotta, la cipolla affettata e i fiori di zucca.

6

Irrora con l'olio d'oliva e cuoci di nuovo per 5-7 minuti, finché non è dorata.

7

Servi calda e gusta la tua pizza fit!

Nutrition at a glance

400 kcal

Calorie

30 g

Proteine

15 g

Carboidrati

20 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri la nostra pizza alla curcuma, leggera e ricca di proteine, con acciughe e fiori di zucca.

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Time

30m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

40g di farina di mandorle

15g di farina di ceci

5g di lievito istantaneo

1g di sale

1 cucchiaino di curcuma in polvere

90ml di acqua tiepida

50g di mozzarella light

30g di cipolla rossa

2 filetti di acciuga sott'olio

3 fiori di zucca freschi

5ml di olio extravergine di oliva

Method

1

In una ciotola, combina la farina di mandorle, la farina di ceci, il lievito, il sale e la curcuma. Aggiungi l'acqua tiepida e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.

2

Stendi l'impasto su una teglia rivestita di carta forno, formando una base rettangolare di circa 5mm.

3

Cuoci la base in forno preriscaldato a 220°C per 10 minuti.

4

Estrai la base dal forno e distribuisci uniformemente la mozzarella light, la cipolla rossa affettata, le acciughe e i fiori di zucca. Irrora con l'olio extravergine di oliva.

5

Rimetti in forno e cuoci per altri 8-10 minuti fino a doratura. Servi calda.

Nutrition at a glance

450 kcal

Calorie

35 g

Proteine

25 g

Carboidrati

20 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri una pizza leggera e ricca di proteine, perfetta per una cena sana!

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Time

30m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

40g di farina di mandorle

15g di psyllium in polvere

5g di lievito istantaneo

1 pizzico di sale

1 cucchiaino di curcuma in polvere

100ml di acqua tiepida

80g di petto di pollo cotto a dadini

30g di zucchine a rondelle

30g di peperoni a cubetti

1 cucchiaio di passata di pomodoro

5ml di olio extravergine di oliva

Method

1

In una ciotola, unisci la farina di mandorle, il psyllium, il lievito, il sale e la curcuma. Mescola bene.

2

Aggiungi l'acqua tiepida e mescola fino ad ottenere un impasto omogeneo ed elastico.

3

Stendi l'impasto su un foglio di carta forno, formando una base rettangolare di circa 3mm.

4

Cuoci in forno preriscaldato a 220°C per 8 minuti.

5

Togli dal forno e distribuisci la passata di pomodoro, il pollo, le zucchine e i peperoni sulla base.

6

Irriga con l'olio extravergine di oliva e cuoci per altri 7 minuti fino a doratura.

7

Servi calda e gustala!

Nutrition at a glance

350 kcal

Calorie

30 g

Proteine

25 g

Carboidrati

10 g

Grassi

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Recipe identity

Cuisine: Italian

Region: Easy

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Pizza alla curcuma con acciughe, fiori di zucca e cipolle - Versione Low Carb

Pizza alla curcuma con acciughe, fiori di zucca e cipolle - Versione Low Carb è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Pizza alla curcuma con acciughe, fiori di zucca e cipolle - Versione Low Carb un momento prima di servire.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Pizza alla curcuma con acciughe, fiori di zucca e cipolle - Versione Low Carb in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

Pizza alla curcuma con acciughe, fiori di zucca e cipolle - Versione Low Carb

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