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Tasty 4 Recipe Card™
Pizza Margherita rivisitata in chiave fit: impasto alle proteine in polvere, mozzarella di bufala ridotta, sugo di pomodoro fresco e basilico. Leggera, saziante e perfetta per chi vuole mangiare sano senza rinunce.
Time
1h 50m
Servings
2 servings
Level
Media
In una ciotola sciogliere il lievito in acqua tiepida, aggiungere le proteine in polvere e mescolare bene per 30 secondi fino a ottenere un liquido omogeneo.
In una terrina capiente versare la farina e il sale, creare una fontanella al centro, versarvi il composto di lievito e acqua, aggiungere 10 ml di olio extravergine e iniziare a impastare.
Lavorare l'impasto per 8-10 minuti fino a ottenere una pasta liscia, elastica e leggermente appiccicatizia: se serve, aggiungere poca acqua.
Formare una palla, metterla in una ciotola oliata, coprire con un canovaccio umido e lasciar lievitare a temperatura ambiente per 60-90 minuti, finché raddoppia di volume.
Nel frattempo, preparare il sugo: schiacciare leggermente l'aglio, scaldarlo in un piccolo tegame con 2 ml di olio, aggiungere i pomodori pelati, sale, origano e pepe, cuocere a fuoco medio per 10 minuti, poi far raffreddare.
Preriscaldare il forno a 220°C. Rivestire una placca con carta forno e oliare leggermente.
Stendere l'impasto lievitato direttamente sulla placca con le dita, formando un rettangolo di circa 30x20 cm e uno spessore di 8-10 mm, lasciando un bordo leggermente più spesso.
Spalmare il sugo di pomodoro preparato in modo uniforme, lasciar riposare 5 minuti.
Spezzettare la mozzarella di bufala in piccoli pezzi e distribuirli sulla pizza in modo non troppo abbondante.
Cuocere in forno a 220°C per 18-20 minuti, finché il fondo è dorato e i bordi sono leggermente croccanti.
Estrarre dal forno, cospargere di basilico fresco spezzettato, un filo di olio crudo e servire calda.
380 kcal
Calorie
28.5 g
Proteine
35 g
Carboidrati
11 g
Grassi
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Food culture
Pizza Margherita e basilico Low Fat è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Cooking tips
FAQ
Helpful answers before you choose your version.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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