Start from the original. Then choose your perfect version: Original, Low Carb, Protein or Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una pizza leggera e ricca di proteine con base integrale, ricotta cremosa e un tripudio di verdure croccanti. Perfetta per un pranzo fit senza sensi di colpa.
Time
52m
Servings
4 servings
Level
Media
Prepara l'impasto versando la farina integrale, la semola, il lievito sbriciolato, l'olio e il sale in una ciotola capiente. Aggiungi gradualmente 160 ml di acqua tiepida e impasta per 8-10 minuti fino a ottenere un composto omogeneo e elastico.
Trasferisci l'impasto in una ciotola leggermente unta, copri con un panno umido e lascia lievitare in un luogo tiepido per 60-90 minuti fino al raddoppio del volume.
Nel frattempo, prepara la salsa: versa la polpa di pomodoro in una pentola, aggiungi 5 g di basilico e un pizzico di sale, cuoci a fuoco medio-basso per 8 minuti fino a ottenere una salsa densa. Lascia raffreddare.
Prepara le verdure: taglia le zucchine e i peperoni in strisce sottili, dimezza i pomodori ciliegia, taglia le carote a julienne sottile.
In una ciotola, mescola la ricotta con un uovo intero, 3 g di basilico fresco, sale e pepe fino a ottenere una crema liscia.
Preriscalda il forno a 200°C. Foderai 2 teglie con carta forno.
Trasferisci l'impasto su una superficie leggermente infarinata e dividilo in 2 pezzi uguali. Stendi il primo pezzo con un mattarello o a mano fino a ottenere un disco di circa 28 cm di diametro, dello spessore di 0,5 cm.
Posiziona il primo disco su una teglia preparata. Distribuisci metà della crema di ricotta, poi copri con metà della salsa di pomodoro, mantenendo un bordo di 1,5 cm.
Distribuisci metà della mozzarella light a pezzetti, poi arrangia metà delle verdure preparate in modo ordinato: strisce di zucchina, strisce di peperone, pomodori ciliegia, julienne di carota.
Ripeti i passaggi 7-9 con la seconda metà dell'impasto e degli ingredienti sulla seconda teglia.
Irora leggermente entrambe le pizze con 6 ml di olio extravergine di oliva (3 ml per pizza), cospargi con semi di sesamo.
Cuoci in forno a 200°C per 20-22 minuti fino a che la base è dorata e croccante e i bordi risultano leggermente scuri.
Estrai dal forno, aggiungi il basilico fresco rimasto, lascia riposare 2 minuti e servi calda divisa a spicchi.
380 kcal
Calorie
18.5 g
Proteine
42 g
Carboidrati
11.8 g
Grassi
Compare the versions
Choose the version that suits your table today.
Food culture
Pizza vegetariana arcobaleno Low Carb è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Cooking tips
FAQ
Helpful answers before you choose your version.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
The video can link the recipe to WOW TV, cooking shows or Academy lessons.
Watch the video →Tasty Table Academy
Study the logic of recipe transformation inside The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Open the course →Articles and training
Every recipe can link to guides, network readers and Academy paths.
