Grecia · Creta
Esplora Creta: erbe selvatiche, olio d'oliva, formaggi, legumi, pesce e la semplicità luminosa dell'isola.
Regional history
Creta è la culla della dieta mediterranea: tanto olio d'oliva, verdure selvatiche, legumi, formaggi e poco altro. Una cucina semplice, longeva e profondamente legata alla terra.
95+
Recipes
4
Main cities
12
Key ingredients
4
Recipe versions
Recipes
Traditional
Pane d'orzo con pomodoro grattugiato, feta e olio d'oliva: la bruschetta cretese.
Traditional
Verdure selvatiche bollite condite con olio e limone, base della tavola cretese.
Street Food
Fagottini ripieni di formaggio o erbe, street food dolce-salato dell'isola.
Desserts
Frittelle dorate al miele e cannella, in versione più leggera dal network.
Traditional
Pomodori e peperoni ripieni di riso ed erbe, cotti al forno con olio d'oliva.
Traditional
Purè cremoso di piselli secchi con cipolla e olio, piatto di legumi semplice e saziante.
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Cities and areas
Le ricette regionali diventano più potenti quando sono organizzate per territorio e cultura gastronomica locale.
Ingredients
Creta vive di olio d'oliva ed erbe: verdure selvatiche, feta, legumi, miele e pane d'orzo al centro di ogni pasto.
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