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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Panini morbidi e soffici con farina proteica integrale, perfetti per burger leggeri senza sensi di colpa. Ricchi di proteine, bassi in calorie e deliziosi anche da soli.
Tiempo
50m
Raciones
8 porciones
Nivel
Media
185 kcal
Calorie
10 g
Proteine
22 g
Carboidrati
5 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Suscríbete gratis Ho già un accountScaldare leggermente il latte scremato (circa 37°C), aggiungervi il lievito di birra e mescolare fino a dissolverlo completamente. Lasciar riposare 5 minuti.
In una ciotola grande, versare la farina integrale e la farina proteica, quindi aggiungere il sale e mescolare gli ingredienti secchi.
Creare una fontana al centro, versarvi il composto di latte e lievito, quindi aggiungere l'olio extravergine.
Iniziare a impastare con le mani, incorporando gradualmente la farina dai bordi verso il centro fino a formare un impasto omogeneo e elastico (circa 8-10 minuti).
Posizionare l'impasto in una ciotola leggermente unta, coprire con un panno umido e lasciare lievitare in luogo tiepido per 90 minuti, fino al raddoppio del volume.
Trasferire l'impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato e dividerlo in 8 porzioni uguali (circa 80 g ciascuna).
Formare 8 palline liscie e compatte, distanziarle su una placca rivestita di carta forno.
In una piccola ciotola, sbattere leggermente il tuorlo con il latte scremato. Spennellare delicatamente la superficie di ogni panino.
Cospargere con semi di sesamo e un pizzico di erbe aromatiche. Coprire con un panno e lasciare lievitare ancora 45-60 minuti.
Preriscaldare il forno a 200°C. Infornare i panini per 18-20 minuti fino a doratura dorata uniforme.
Trasferire su una gratella e far raffreddare completamente prima di tagliare e farcire.
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Cultura gastronómica
Burger buns Protein es un plato muy querido de la cocina Italiana, con raíces en la tradición de Facile. Encierra el confort y la generosidad de una auténtica mesa de hogar.
En Tasty Table Diary el original siempre va primero. Las versiones modernas se crean para respetar el espíritu del plato adaptándolo a distintas necesidades.
Consejos de cocina
FAQ
Respuestas útiles antes de elegir tu versión.
Sí. A menudo está aún más buena después de reposar, y se recalienta a la perfección.
La versión Low Fat está pensada para reducir las grasas manteniendo la estructura del plato.
La versión Protein aumenta las proteínas y la saciedad.
La mayoría de las versiones se congela bien en porciones individuales para el meal prep.
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