Por categoría
Cocinas populares
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Variante Original suggerita, da adattare partendo dalla ricetta base.
Tiempo
45m
Raciones
12 porciones
Nivel
Media
200 kcal
Calorie
5 g
Proteine
24 g
Carboidrati
8 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Suscríbete gratis Ho già un accountIn una pentola, porta a ebollizione l'acqua con l'olio e il sale.
Aggiungi la farina di riso e mescola energicamente fino a ottenere un impasto omogeneo.
Spegni il fuoco e lascia intiepidire per 10 minuti.
Incorpora gli albumi, uno alla volta, mescolando fino a ottenere un composto liscio e lucido.
Trasferisci l'impasto in una tasca da pasticceria e forma dei bastoncini lunghi 10-12 cm su una teglia foderata con carta da forno, lasciando spazio tra di essi.
Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 20-25 minuti, finché non sono dorati.
Per la crema, mescola yogurt, miele, vaniglia e amido di mais fino a ottenere un composto omogeneo.
Trasferisci la crema in una tasca da pasticceria.
Per il caramello, scalda l'acqua e l'eritritolo in un pentolino fino a ottenere un caramello dorato, aggiungi il succo di limone e mescola.
Una volta raffreddati, pratica due incisioni alla base di ciascun éclair e riempili con la crema allo yogurt.
Servi decorando con la salsa al caramello.
Comparar las versiones
Elige la versión que mejor se adapte a tu mesa de hoy.
Cultura gastronómica
Éclair con crema pasticcera e caramello Low Fat es un plato muy querido de la cocina Italiana, con raíces en la tradición de Media. Encierra el confort y la generosidad de una auténtica mesa de hogar.
En Tasty Table Diary el original siempre va primero. Las versiones modernas se crean para respetar el espíritu del plato adaptándolo a distintas necesidades.
Consejos de cocina
FAQ
Respuestas útiles antes de elegir tu versión.
Sí. A menudo está aún más buena después de reposar, y se recalienta a la perfección.
La versión Low Fat está pensada para reducir las grasas manteniendo la estructura del plato.
La versión Protein aumenta las proteínas y la saciedad.
La mayoría de las versiones se congela bien en porciones individuales para el meal prep.
WOW TV
El vídeo puede conectar la receta con WOW TV, programas de cocina o lecciones de Academy.
Ver el vídeo →Tasty Table Academy
Estudia la lógica de transformación de recetas dentro de The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Abrir el curso →Artículos y formación
Cada receta puede enlazarse con guías, lectores de red y rutas de Academy.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
